異國名廚名店入駐百貨商場 蔚為新時尚－1111創業加盟網

圖說：百貨商場內，琳瑯滿目的各式甜點讓人無法割捨。圖/洪祥和 日本人氣最強的起司塔BAKE cheese tart、紐約早餐女王Sarabeth’s、英國名廚奧利佛的Jamie’s Italian與威尼斯花神咖啡Caffe Florian等幾個國際餐飲或甜點名店近日紛紛來台，搶進百貨商場，帶來有格調的餐飲品牌文化。 近300歷史的義大利威尼斯花神咖啡Caffe Florian，由新光三越以各半持股方式與其合資，去年在大陸蘇州開出首家海外店，打出名號，頗獲口碑後，預計在下半年進一步來台展店，目前確定進駐新光三越信義新天地的A9館香堤大道2樓，與A9正門2樓的法國PAUL餐廳成兩大鎮店之寶。 既「花神」之後，風靡全日本的起司塔BAKE cheese tart也首次登台，並選定新光三越南西三館1樓為落腳處。每天開門營業，香味四逸，吸引大批顧客聞香而來，大排長龍。業者預估，每個平均售價70元的起司塔，只要日銷4千個，一年業績破億元並非難事，2年內展5家店。 新光三越指出，全台百貨13店中，南西店有3館、信義店有4館，在餐飲已成百貨重要主角下，必須衡量國際知名美食的分佈與引進，其中南西店3館觀光客占超越10％，國際餐飲與台灣本土料理均需兼顧，當然也要因應市場消費需求。 英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）的Jamie’s Italian義大利餐廳也將在暑假進駐新光三越信義新天地A11館靠香堤大道的3樓，主要以新鮮手工製作的義大利麵條、豐富的蔬果，以及自家醃漬的義式火腿與臘腸為賣點，走中高價位，與2樓的美國啤酒餐廳GB呼應，可望成為信義商圈白領精英「下班後」放鬆聚點。紐約早餐女王Sarabeth’s則進駐太平洋SOGO敦化館，讓東區民眾有更多異國美食新選擇。