人氣三輪車爆紅 不簡單麵線糊擄人味蕾-1111創業加盟網
2016-08-02
作者/創業加盟網/圖 三輦車麵線糊FB
創業麵線糊卻一點也不含糊!原本在鐵板燒店當廚師的陳勝凱,對於麵線糊情有獨鐘,因而決定辭去廚師一職,返回家鄉田中鎮創業,並改裝了一台報廢的三輪車成門面,日式的台味攤車,格外引人注目!再加上不用味素,堅持以大骨熬煮的麵線糊,立刻擄獲在地人的味蕾,成為田中超人氣小吃店!
老闆陳勝凱畢業後,就到鐵板燒店擔任廚師,原本害羞內向的他,站在吧台煎鐵板燒都會手腳發抖,但他逼著自己面對客人,多年下來,反而習慣跟客人聊天。由於他非常熱愛麵線糊,因此在2年前選擇這項小吃創業,當起「路邊攤」老闆,而麵線糊的味道和店面都頗有特色,所以很快在田中地區竄紅。
創業時,陳勝凱正愁沒攤車,卻剛好遇到一名資源回收的阿伯要把他的三輪車丟掉,他覺得改造後可以用來載運食材,因此便廢物利用,請認識的木匠師傅打造一個廚櫃吧台,上方再吊幾盞燈,整台攤車散發著濃濃的「台味」,甚至還取名為「三輦車麵線糊」。
對於麵線糊很有研究的他表示,好吃的麵線糊是「糊而不爛」,所以必須用「福州麵線」,這種麵線的特色是麵條細,經炊蒸後再日曬,雖久煮卻仍具Q勁;再來湯頭堅持不用大骨粉或味素,因每次必須花5個鐘頭熬大骨做湯底,會一次煮好6天份的大骨湯,再分裝冰凍,如此一來,不僅方便取用,還能節省成本與人力,而「三輦車麵線糊」的真材實料也因此成為當地顧客最受歡迎的小吃!
作者介紹
車麗屋董座聖約翰科大分享創業歷程 勉學弟妹勇敢做夢
即時新聞
2024-04-26
南大邀請錦源興楊子興總監蒞校分享「百年布莊創意再生」
即時新聞
2024-04-26
華泰人資處長剖析產業「數位浪潮」與「永續發展」兩大趨勢
即時新聞
2024-04-26
大葉大學職涯講座 展望休閒運動觀光產業
即時新聞
2024-04-26
4月份 塔羅占卜運勢分析🔮選這張牌,好人緣將帶給你更多機會喔!
即時新聞
2024-04-09