愛心麵包助人 崇禮成創業者的厚實靠山-1111創業加盟網

 崇禮企業創業至今，已成立三十多年，是家老字號的麵包代工廠！不僅是國內知名連鎖超市、咖啡店的麵包供應商，小額創業者更是慕名而來，批發麵包做點小生意糊口，去年承接崇禮的吳洎棋經理，對這些小成本的創業者來說，不單單是上游廠商的角色，還是一位創業導師與夥伴！

公開參觀工廠 小額創業放一百顆心

由於小額創業者資金有限，因此對於每筆錢的花費都會相當謹慎，在尚未合作前，吳經理都會大方公開工廠讓他們參觀。「小成本創業的人，本來就會考慮比較多，公開廠房讓他們觀看製作流程，也能讓他們在銷售時毫不猶豫且安心！」吳經理自信說道。

崇禮製作麵包堅持不用低廉或來路不明的原物料，雖然成本較高，但在末端食用的消費者不但放心，小額賣家也能自信販售。另外，衛福部倡導餐飲業者須設立專業品管人員來控管品質，崇禮亦有品管機制，未來將研發更多新品，讓大型連鎖通路、創業者有更多選擇性！

此外，根據吳經理的觀察，與崇禮配合的小額創業者們，因無設備需求，且多是麵包車、騎樓擺攤，故投入資金大約落在10萬~15萬元，主要是支付租金、批發麵包等成本。吳經理也鼓勵他們：「雖然無法短期致富，但只要努力地做，也能穩穩地賺！」

認證具備 食安沒問題

吳經理自接手崇禮後，非常重視食安問題與相關法令，曾數度參加「衛生福利部食品藥物管理署」的講座或說明，深刻體認身為上游供應商，應當為消費者、批發創業者負起把關時安的責任。

「崇禮將研發、生產、品管、包裝等複雜且需檢驗的環節留在廠內，想創業的人只要落實銷售環節即可！」吳經理將崇禮打造成小額創業者的靠山，給予他們一份最安全的保障。

談到認證，吳經理很有自信地表示，崇禮的麵包作為知名通路品牌的代工業者，除了必備的營業登記、工廠登記外，同時擁有ISO9001、ISO22000、HACCP等認證，讓小額創業者與其合作時，也能相當放心！

不只做供應商 還是創業者的常勝軍師

「我經常會打擊創業者的創業念頭！」吳經理語出驚人。通常上游廠商只會負責供應產品給下游創業者，從來沒有人會分析創業弊病讓他們打退堂鼓，但吳經理並非著眼利益，而是希望配合的創業者們能永續經營！

舉例來說，吳經理會問這些創業者「你如果想開店，那店面怎麼找？」假使創業者回答「找人潮多、交通樞紐的地方！」吳經理則會反問「那你開在這的話，利潤在哪？淨利抓多少？能支撐你的店租嗎？」甚至還會進一步追問「一級與二級城市的人事成本不同，你如果開在一級城市，一天產品要賣多少？以及你要跟誰進原物料，他們賣的合理嗎？能支撐你的營運嗎？」

種種一連串的問題，皆是過來人吳經理的自身經驗！在他接棒崇禮前，曾在中國地區成立連鎖飲料總部，第一家店在營運第六天便達到損益平衡，其營運之好讓飲料店從北到南遍布據點，但也因為幅員廣大難以管理，再加上對岸經營容易被騙，讓他買了1500萬的失敗教訓，之後便淡然退出營運。

吳經理分享失敗的經驗給創業者，就是想幫助他們創造成功條件，不要重蹈覆轍！即便這些小額創業者身在台灣，但創業本質卻不會改變，唯有看清事實，具備破釜沉舟的決心，才能在凶險環境中生存！

崇禮扮演總部角色 創業者揪甘心

「所有來跟崇禮批發麵包的人，我都把他當朋友！」吳經理不把崇禮與創業者們當成買賣關係，而是以交友心態，期望大家都能共好！吳經理表示，每次都會觀察他們的叫貨數據，若發現連續幾天沒進貨，也排除了天氣不佳等外部因素，便會關心他們，甚至與他們一起檢討是否銷售出了問題。「多盡一點心力，就能改善他們的情形！」這是吳經理的核心宗旨。

他舉了一個案例，有位領殘障手冊的媽媽，孩子們都已長大成人、立足社會，但這位媽媽認為自己還能賺錢過活，不想依賴孩子撫養，便決定找個騎樓位子賣麵包。第一天才開完市，她就致電詢問能否退掉麵包，因為她幾乎沒賣出幾個，吳經理對此感到納悶，便詢問她發生什麼事，結果進一步了解才發現這位媽媽的信心不足，抓不到招呼客人的訣竅，甚至還會得罪客人，吳經理因此下定決心，隔天陪這位媽媽一起擺攤！

當天，吳經理親自示範向客人介紹麵包、招待客人，而這位媽媽看著吳經理親切的態度也了解自己必須改善的地方，吳經理耐心地陪著她一起銷售，讓這位媽媽從中學到訣竅，爾後再也沒有麵包賣不完的事，也因為吳經理的熱心協助與指導，幫了許多家境困難的創業者，擁有穩定收入！

為了考量照顧弱勢家庭與保障二度就業的婦女，崇禮與桃園社會局合作，只要前十組洽談成功者，創業者可享有免費廣告設計費、印製費用，立即幫他們省下十萬元，並且還有創業顧問協助開店設備、營運規劃輔導等諮詢，提供小額創業者完善的創業藍圖！