創業新賽道！年輕世代重質感 中秋創意糕點、特色伴手禮夯

　　當傳統月餅市場一片紅海，每年都比拼著老字號與新口味時，一條全新的創業賽道正悄然興起：創意糕點與特色伴手禮。這類產品不再只專注於傳統的圓形餅體，而是透過跨界融合、精緻化設計，成功抓住年輕世代與注重質感的消費族群。這股風潮的核心，在於將送禮視為一種傳遞心意與展現品味的過程，而不再只是完成節慶儀式。

　　近年來，隨著社交媒體的蓬勃發展，消費者對禮品的需求已從「好吃」升級為「好拍」與「有故事」。馬卡龍鳳梨酥、法式月娘餅等新式糕點，不僅在視覺上令人驚艷，更將中西方的烘焙技術巧妙結合，創造出獨一無二的風味。

　　以知名的法布甜為例，他們將馬卡龍的繽紛色彩與鳳梨酥的內餡結合，讓傳統糕點瞬間有了時尚感。這類產品的成功，來自於對市場的高度敏銳度，以及勇於跳脫框架的創新精神。

　　除了糕點本身，特色伴手禮的崛起也值得關注。過去中秋送禮多半是單一品項，現在則流行以「組合禮盒」形式，將多種在地特色或職人手作商品進行搭配。例如，結合台灣在地茶葉與手工果醬、或是將特色餅乾與在地農產品組合，形成一個充滿在地風情的「選物禮盒」。

　　根據市場調查，近年來非月餅類的中秋禮盒銷售額持續成長，部分品牌甚至達到雙位數的年增率。這數據背後反映了幾個重要趨勢：消費者對傳統月餅感到味覺疲勞、社群媒體驅動的「曬禮」文化，以及送禮對象的多元化。

　　因此，對於想進入中秋市場的創業者來說，與其在月餅市場中苦苦掙扎，不如將目光投向這片新藍海。從發掘獨特食材、重新設計包裝，到講述品牌故事，每一個環節都能成為突圍的關鍵，創造出既有特色又能打動人心的中秋禮品。