國人外食比例高，為確保民眾食安，食藥署日前公布去年針對民眾經常外食的餐飲業者之衛生環境稽查結果，總計查核2403家，其中近2成初檢不合格，原因包括食材置地或未覆蓋、冷凍庫結霜未清除、垃圾桶未加蓋等。食藥署聯合全國22縣市衛生局，自去（105）年至今年1月，針對早餐、自助餐與熟食便當、火鍋及供應春節年...

風靡全球的韓國最大知名連鎖咖啡品牌「Caffebene」（咖啡伴）引進韓國新美食大舉入侵台灣，今年再度參與春季連鎖加盟展，結合台灣在地文化，受到消費者驚豔的目光。Caffebene總經理柴在泳表示，看好台灣年輕族群與高品味人士的消費能力，自韓國引進多款熱銷產品，如招牌巧克力惡魔刨冰、經典蜜糖吐司、派...

台北國際連鎖加盟大展春季檔落幕，主辦單位統計，這次新參展品牌高達三成，其中餐飲業占其中百分之七十。在為期四天的加盟展，依現場觀眾投票結果，選出「10大創新品牌」，其中老哥點心以黑馬之姿，贏得獎項，首次參展就讓觀展民眾留下深刻印象！老哥點心吳執行長打下漂亮的一戰，更以「鼎泰豐」為目標，將台灣美食發揚國...

現在的市場競爭異常激烈，就連夜市小吃都要做出商品差異化，時時求新求變，迎合客人需求，才不會淹沒在紅海中，創業者該學的創新精神，在「新鮮雞會」的經營作法上我們看見了！ 傳統的鹹水雞使用下蛋雞，肉質較柴，乾硬不好吃，連鎖加盟餐飲品牌「新鮮雞會」顛覆業界做法，將原本重鹹口味的鹽水雞，創新改良將鹹...

食安新聞使人心驚膽跳，之前曾有數家手搖飲飲品品牌陸續傳出負面消息，看似簡單的茶飲其實蘊藏大學問，現泡和桶泡茶的品質大不同，立志成為「手沖茶飲第一品牌」的「樂台茶」，訴求手工現沖飲品，不但採用台灣阿里山的有機高山茶且以慢磨機榨出原汁，並以手工熬煮冰糖，完全不添加添加物的用心堅持，已使一群愛喝茶的同好成...