木造攤車 洋溢懷舊古早味 原杏杏仁茶 「杏」福來找「茶」

　　在繁華熱鬧的東區，掛著琳瑯滿目的各式招牌，傳來陣陣撲鼻的美味料理，隱藏著許多平凡卻充滿驚奇的店家，如果不曾走過、走得匆忙，那麼你將會錯過這裡的小祕密…。

位在台北市忠孝東路四段248巷子裡的日式風情復古攤車，遠處即能看到大紅燈籠高高掛起寫著「原杏杏仁茶」；近些觀察不難發現，這木造攤車彷彿穿越至50年代，使用漂流木接縫穿插，歷歷可見斑駁的痕跡是歲月流逝的證明，這一小角隅，大約12個座位，賣的是傳統古早味融和新潮流的杏仁茶。

避之唯恐不及 卻是創業的導線

　　「杏仁茶是許多人不敢輕易嘗試的飲品，包括我自己也『曾』是！」原杏杏仁茶郭維榮老闆靦腆表示。

郭老闆在還未創業前，打滾電視節目製作人十餘年，也曾是年薪逾百萬的主管，記者不禁好奇詢問老闆，為何離開優渥條件的工作圈跑來創業？「製作人的職責就是發想每個單元性活動，邀請專家、藝人等等」郭老闆說。在一次因緣際會下，錄製了健康養生節目，必須蒐集大量與杏仁有關的資料，也需要有中、西醫師的專業建議和認證，原本「聞」之卻步的他，更因為不經意喝到南部親戚自家做的杏仁茶，如醍醐灌頂般，驚覺這與印象中添加香精的杏仁茶口味完全不同，便開啟他的創業念頭！

雖說，南部親戚自製的杏仁茶味道一流，然而傳統保守的產業不懂得行銷概念也可能會失傳，因此郭老闆單挑大樑，毅然決然地離開舒適圈，為整個杏仁脫胎換「殼」，重新包裝增加其周邊價值。

健康的味蕾 創意潮流的好口味

　　誰說杏仁只能熱喝？郭老闆研發出符合四季新口味，夏天還有杏仁冰沙，共十五種口味、優酪乳、巧克力、水果、牛奶、綠豆…等等；店內最受小資女青睞的杏仁香蕉，兩者因為都有潤腸效果，進而成為解決宿便需朝拜的健康養身飲品。

再者，中華日報篇幅報導，杏仁又名「甜梅」，主要成分為脂肪，大部分由杏仁油50%、蛋白質，以及各種游離子胺基酸，約含苦杏仁3%；具有去除膽固醇，預防動脈硬化的作用，擁有豐富的B1、B2、E之外，還擁有大量的鈣、鐵，也是維生素E含量最高的堅果類之一。

創新的古早味 讓不喜歡變喜歡

　　「十個人裡面就有八人不喜歡杏仁味」郭老闆說，儘管如此，還是要做給那些少數不敢喝的人。每每有路人經過，一看再看仍無法跨出腳步之時，他便會主動邀請他們試喝並告知杏仁的好處與「來歷」，往往品嘗後，都能帶給他人驚喜和驚訝，也因為這一次的試喝，而漸漸接受杏仁，進而發覺原來真正的杏仁就應該是這樣。

「要是遠遠的就能聞到香味，那就是有疑慮的杏仁」郭老闆進一步闡述，雖然，杏仁是經過高溫烹煮後會揮發香氣，但只僅於口鼻範圍，靠近聞才有味道，若是味道過重，百分之七十可能都是含有香精。

郭老闆秉持傳統、遵循古法製作的杏仁茶，打著自然不添加任何人工調味料的口號，一點一滴都是用心製作，只為提供最古老又健康的原杏；除了用心外，更結合了創新的口味及口感，呈現出與眾不同的杏仁食材，「誰說杏仁茶只能走向傳統」郭老闆說。

加盟創業 小攤車也能有一片天

　　原杏杏仁茶的產品增加創新，讓傳統飲品有了新的詮釋和價值。這樣傳統又不失流行的店，在講究快速潮流文化的台北東區，經營至今三年期間，已在巷弄間刮起一陣旋風，男女老少趨之若鶩一嘗最純正的杏仁茶。

郭老闆更說「原杏杏仁茶」已開放加盟，邀請有志一同的創業者，往「杏」福再跨進一步；且目標十年內全台要展店超過五十家，並擴展至海外市場；可別小看攤車的實力，「原杏僅僅2至3坪大的攤車、百貨櫃，平均單店營收也可達45到60萬元」郭老闆驕傲說，最高紀錄甚至將近百萬大關。

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