學姊弟聯手開餐館以真功夫挺過疫情衝擊

2020-08-19 作者/吳雨晴

圖片來源/中山工商官網

　　畢業於中山工商，曾勇奪全國技能競賽金、銀牌的顏子軒和葛品妤，一同在高雄市鳳山區創立中華餐館「好食寨」，雖然開業不久便遭逢疫情衝擊，兩人仍以真功夫、好食材挺過低潮，逐漸站穩腳步，再創「中山傳奇」。

　　葛品妤、顏子軒在校即是風雲人物，前者曾獲第45屆全國技能競賽中餐烹飪銀牌，後者則是第48屆金牌，去年更參加第45屆俄羅斯喀山國際技能競賽，勇奪餐飲服務優勝獎。兩人初生之犢不畏虎，決定攜手創業，讓母校老師們刮目相看，也打破傳統思維，以女主廚搭配男外場餐服。

　　葛品妤原本想唸護校，誤打誤撞以樂學計畫免試入學，錄取中山工商餐飲科，頗具天份的她，快速脫穎而出，代表學校參加比賽。後來，她進入國立屏東科技大學餐旅管理系，還沒畢業，漢來飯店就找上門。不過，收到學弟顏子軒的邀請，她決定一起創業，從2019年便開始規劃，短短3個月即搞定開幕。

　　至於顏子軒，身高182公分，通習英、法、西班牙文等多國語言，原想前往大陸發展，但因人生地不熟，風險較高，經過多方考量，決定找學姊合作開店，做自己最擅長的外場服務。

2019年12月，「好食寨」正式開幕，怎料營業沒多久，就遇上疫情爆發，兩人並未因此氣餒，反而更加努力，以真功夫、好食材攻佔饕客的味蕾，如今挺過低潮，也建立優良口碑，再創「中山傳奇」。

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吳雨晴

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