女大生休學賣貝果 月營業額逾10萬元
2020-08-20
作者/吳雨晴
圖片來源/Blendit Superfood Eats臉書粉專
現年23歲的陳珊珊,看準民眾普遍飲食不均衡、日漸追求健康飲食的趨勢,2018年創立「Blendit」,販售手工貝果、果昔材料包及果醬等健康食品,為了專心衝刺事業,不惜休學1年,如今成果豐碩,平均月營業額突破10萬元。
目前就讀於香港中文大學會計學系大四的陳珊珊,大三時,曾至紐約交換實習,在銀行及會計師行工作,每日自早上9點做至凌晨2、3點,長期睡眠不足之外,更無固定吃飯時間,她察覺上班族雖有健康飲食需求,但市面選擇不多,也無心力自行下廚,因此萌生創業念頭。
最初,她鎖定風靡歐美的果昔碗(Smoothie Bowl),然而,仔細觀察之下,發現國人不習慣以果昔為一餐,便改以無油、低糖、低鹽的貝果為目標。她大手筆租下工廠製作貝果,在網上及假日市集銷售,因緣際會遇見貝果工廠「Bagoes」的負責人Scott,以15萬元向其接手機器、食譜及客源。為了專心衝刺事業,她不惜休學1年,希望透過這間小店,推廣健康飲食的概念。
剛接手時,由於不熟悉工廠運作,貝果品質不穩定,因而流失不少客戶,她努力改善生產流程,向Scott學習製作,也聘請專業師傅協助。2018年創立至今,每月平均營業額約有10萬多元,她希望以後能夠開一間餐飲店,讓客人可以品嘗到更多不一樣的健康菜餚。
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