日資 Book & Cafe 來台 誠品、星巴克備戰-1111創業加盟網

誠品、星巴克勁敵出現！根據日本CCC集團對「Book & Cafe」的定義，這是一家選書的咖啡店，可以一邊喝咖啡、閱讀還沒購買的書籍，創新的經營方式雖非首見，但對國內書店，以及星巴克等連鎖咖啡店還是會帶來不少衝擊。

CCC集團對「Book & Cafe」的經營定位有明確的規劃，設定為全新的書店風格，不僅是購買書，也是挑選、閱讀書籍，提供全新的讀書風格，可以一手拿著咖啡、一邊看著書架上的書，甚至可以拿出來在咖啡廳裡閱讀。

這種將書與咖啡結合的經營模式在國內咖啡市場雖然並非首見，但提供全新、販售書籍讓消費者不用結帳就可閱讀，這種新書免費看的型態卻是國內少見，首當其衝受影響就是擅長將餐飲與書店結合的誠品書店，接著就是走質感路線的星巴克。

因應咖啡市場將出現的新變化，統一星巴克透過星里禮熟客經營、增加頂級典藏門市與車道型門市等特色店、持續展店擴大市占，穩固在國內中高價咖啡市場的龍頭地位。

統一星巴克今年店數可達400店，近年也展開門市差異化策略，更針對頂級咖啡客群開發頂級典藏門市，提供手沖咖啡、精品甜點與獨家商品等，明年將再開六家、總店數達30家；車道型門市年底將進駐新北市，全台共八家，明年將再開出七家，總計達15家。