開一間能活下來的手搖飲店！你不可不知的5大關鍵元素

　　手搖飲市場雖競爭激烈，仍吸引眾多創業者投入，但在這片紅海中，創業成功率僅1%，為什麼有些品牌能持續展店、擁粉無數，而有些卻黯然退場？關鍵往往在於創業初期是否打穩基本功，以下5大元素，是開手搖飲店前必須認真思考與準備的環節。

一、產品力：飲品要有「特色+穩定」

　　產品是手搖飲店的靈魂。無論是紅茶、鮮奶茶還是水果氣泡飲，只有「好喝」是不夠的，還要有記憶點與話題性。成功品牌如老牌品質穩定的「50嵐」、創新獨特的「一沐日」、文青質感主打烏龍茶的「得正」等，都能在消費者心中留下鮮明印象。

👉 提醒：產品口味要穩定，出杯品質一致，尤其加盟體系更需嚴格控管配方與流程，避免顧客對不同分店產生落差印象。

二、選址力：開對地點比做對廣告還重要

　　手搖飲屬於高頻次、小金額的衝動性消費產品，地點比天還重要。選址時除了觀察人流與交通動線，更要分析目標客群：是學生？上班族？觀光客？這些都會影響產品定價與行銷策略。

👉 提醒：創業者常忽略租金與人流之間的平衡，過高租金壓縮利潤，過低人流則影響營收，建議可配合商圈調查、行動熱點分析等工具輔助決策。

三、營運力：制度化流程才能快速展店

　　許多手搖飲店開張後，因缺乏營運制度，導致人力混亂、原料浪費嚴重，甚至出現服務品質失衡。想從一家店擴展為多家連鎖，標準化SOP（作業流程）是不可少的一環。

👉 提醒：從點單系統、配料方式、庫存控管、到人員訓練，都需制度化。即便只有一間店，建立良好習慣才能支撐未來成長。

四、品牌力：不是只靠Logo、而是整體體驗

　　手搖飲品牌不只是飲料名稱，而是一種生活風格的延伸。消費者是否拍照打卡？包裝是否吸睛？這些都構成品牌形象。許多成功品牌善用IG、LINE官方帳號等工具與顧客互動，建立口碑與忠誠度。

👉 提醒：創業初期可以從品牌故事下手，強化創辦人理念、原料來源、與顧客情感連結，建立品牌溫度。

五、財務力：開店不是夢、要撐得過現實

　　很多創業者一股腦投入裝潢、設備與促銷，卻忽略財務控管，最終因現金流不足而倒店。開一間手搖飲店，平均回本期約需6個月至1年，因此預算編列時應考量人事、租金、原料、行銷、維修、稅務等全盤成本。

👉 提醒：預留至少3~6個月營運資金，同時做好每日營收與成本分析，避免帳上盈餘只是虛胖。

開手搖飲店不是短跑　而是耐力賽

　　手搖飲創業不再只是「租個店面＋會煮茶」這麼簡單，它更像是一場小型企業經營的實戰演練。唯有產品有特色、流程能複製、品牌有故事、營運懂數據，才能在這場手搖飲大戰中存活下來，甚至脫穎而出。