比利時啤酒 以小搏大創造上億營收-1111創業加盟網

布娜飛比利時啤酒餐廳老闆李勁毅大學時投入選舉，退伍後到板橋區公所上班，月薪只有18900元，「市長說薪水很少，人生經歷卻是不同的。」2005年幫周錫瑋競選成功，進入縣長辦公室當秘書後，卻和太太游曉芸去創業、開餐廳，現年營收高達1億元。

「同學一畢業薪水就4、5萬，到區公所上班，只領1萬多，家人很反對。」決定創業時，工作已經穩定，父母又說：「你現在當到縣長秘書，薪水也不錯，如果店倒了，該怎麼辦？」但是，他想離開政治圈、開一間比利時啤酒專賣店。 

開店初期生意冷清

「第一次喝到比利時啤酒是在2006年選舉時，我覺得它太特別了，有水果啤酒，產生興趣，上網研究、看書，找很多資料；只要挑1~2支啤酒在店裡賣，喝質感、不喝量，應該有市場。」
「那時板橋縣民廣場B1招標很久都沒有人要，流標幾次，租金很便宜，想說來開看看。」投入餐飲之初，仍在縣府工作，太太游曉芸看店。她說，剛開始，兩人都沒經驗，「菜單只有一張自己印的A4；自己做餐，包括4個排餐、拼盤、薯條、炸雞等。」
李勁毅邊上班邊到餐廳工作，他坦言：「原以為可以兼差，後來發現自己不下來做，店會經營不下去。」只好離職。經營初期縣民廣場人流少，生意冷清，「曾經有1天營業額只有90元，是個溜狗的客人，點了杯咖啡。」
半年後遭受更大打擊，「有1天整排4家店全都客滿，只有我們1個客人都沒有，那表示餐點一定有問題。」、「前1、2年超辛酸的，第1年過年發給員工年終紅包後，身上只剩下2千元；有2~3年過年不敢回家，吃完年夜飯就找藉口離開，因為包不出紅包。」 

環球店坪效第1名

李勁毅還記得有一回，表姐帶著外婆來吃飯，「我不得不收錢，因為不收就沒有收入，繳不出帳單。」儘管生意清淡，8~9個月後赴北投開第2家店，擴大客層。開店後才知北投消費力不強，慢慢經營，培養一群主顧客，並帶來貴人──環球購物中心執行副總，「他很喜歡北投店，板橋環球開幕，邀我們進駐。」
「2家店都在板橋，離很近，評估很久，還是想試看看。」進駐商場，帶來契機，「環球店業績很不錯，37坪，每月業績200~300萬，坪效第1名。」2011年赴台中開店。
對於餐點，李勁毅說：「一開始我們就不用調理包，東西好吃要現做，包括薯條醬都是自己做。」因此，送餐速度慢，常被客訴。另外，他很堅持只賣比利時啤酒，「很多人問我們，為什麼不賣台啤、海尼根，我們堅持不賣，10年後證明走對路。」