大陸餐飲業 創新8大趨勢-1111創業加盟網

大陸餐飲市場浪淘沙，新店老店此起彼落，競爭相當激烈。

中國職業餐飲網發布2017年餐飲行業發展有八大趨勢，預測O2O更加火爆，以及以大數據為核心的SaaS會員體系服務，打造一站式直銷服務平台，將成為餐飲行業的主流趨勢。

根據調查，2017年餐飲行業O2O依舊吃香，且會更加火爆。

團購平台、外賣App將成為消費者的必需品。越來越多的餐飲老店名鋪，勢必善用微信等平台工具，開發店鋪線上行銷管道。

以SaaS服務切入一站式直銷體系平台，今年也將大行其道， SaaS（Software-as-a-Service）是軟體即時服務，對象是協助中國6,000萬家中小型企業能自建積分管理、發放優惠券、儲值、在線購物的一站式會員行銷服務平台。

智慧餐廳崛起，「人到菜上」的店鋪自助點餐服務掀起潮流。名店紛紛突破傳統行銷服務，包括海底撈轉型iPad點餐、微信公眾號下單，以及機器人餐廳雨後春筍林立。

掃碼支付才是王道，餐飲行業掃碼支付不僅緩解高峰期收銀壓力，也完全避免假幣、找錯等風險。掃碼搭配官方補貼活動，提供消費者線下回流到客率。

綠色健康意識抬頭，食品安全成為必要條件，選擇健康食材將是消費者選擇餐廳消費時的重中之重。

專注單品經營蔚為潮流，小而美餐廳單品打天下將成為特色，例如接地氣的黃燜雞飯、上班族白領偏愛的沙拉店，單品店人力成本低、經營難度小，但回報週期短，將在店租、人力成本飆高的餐飲市場異軍突起。

餐飲界將流行玩混搭，由於主流消費群體已是最特立獨行的80後、90後，中餐館有樂隊駐唱，火鍋店建吧台，餐飲行業混搭風將會越刮越盛。資本市場大軍入境，調查預測餐飲市場將回歸到品牌間的競爭。知名連鎖店的品牌價值，吸引資本覬覦，融資擴張成餐飲業加速發展的新模式。