阿川滷味使法寶 湊湊鍋開創新商機-1111創業加盟網

擁有超過28年豐富的餐飲經驗，阿川滷味於1988年在西門成立創始店，多年來累積無數好口碑，成為加盟品牌後更為數十位加盟主找到事業第二春，產品創新是阿川滷味保持品牌長青的不老之術，新推出的「湊湊鍋」更是獨步業界的創新之舉！

當滷味成為日常 創新就是必須

開滷味店好處多多，從午餐、點心、晚餐、宵夜，怎麼吃都適合，市場商機大，但消費者口味卻變化莫測，阿川滷味看見趨勢，力求突破創新，所謂「湊湊鍋」，顧名思義就是以高麗菜、金針菇、冬粉三項食材搭配作基底，基本消費50元，由顧客自行挑選喜愛的火鍋、滷味食材，放入正宗四川麻辣湯，滿滿一鍋全是自己愛吃的料理，何其幸福！

湊湊鍋完勝臭臭鍋的秘訣

阿川滷味鄒老闆表示，湊湊鍋不但可以讓消費者選擇餐點更有彈性，且可以節省不必要的食材浪費，「有許多客人根本不吃火鍋料，或是某些蔬菜，若是直接幫他們配好，豈不也是浪費！」的確，阿川滷味推出湊湊鍋後，不但生意倍增，看似經濟實惠的50元鍋底，也因為消費者「擇其所愛」的誘因下，客單價竟然比一般坊間「臭臭鍋」高，「有些顧客甚至可以湊到300元，連我們自己都很驚訝！」鄒老闆對於開放湊湊鍋複合加盟抱持開放態度。

複合式經營發揮產品綜效

阿川滷味結合湊湊鍋、加熱滷味、麻辣滷味(燙)、鍋燒麵等餐點項目做複合式經營，以相同食材做不同的料理方式，達到1+1>2的綜效，其中阿川滷味的「特製麻辣醬」更是鎮店之寶，不少加盟主是因為吃過，才投入麾下！另外阿川滷味店格以小而巧為主，攤車式加盟1坪即可開業，且食材與醬料全由總部的中央廚房負責，幫助加盟主用空間換取時間，大大提升加盟競爭力！而湊湊鍋的創舉，也讓阿川滷味成為業界小吃的風向球，想在平凡中出奇，對餐飲有興趣的創業者們還在等什麼？