福相麻辣香鍋健康養生收服台灣人的胃

2017-05-24 作者/1111創業加盟網

又香又辣的福相麻辣香鍋促進食欲，本身就是四川人的袁執行長，擁有一身好廚藝，廚師出身的他，有一次到四川品嘗當地的麻辣乾鍋，一吃驚為天人，讓他決定拜師學藝，承襲這份好味，帶回給台灣民眾！不過，由於四川人喜愛又麻又辣又油又鹹的口感，對於台灣消費者來說無法負荷，因此袁執行長花費長達半年的時間調整比例與味道，終於研製出符合台灣口味的麻辣乾鍋。

福相總部堅持健康、養生的原則，獨家開發出「十三香麻辣鍋底醬」，這特殊的醬料製作繁複，須先將蔥、蒜、薑用慢火低溫爆香，再與大紅袍、花椒、青花等各式辣椒與滾燙熱油低溫油炸，同時將黨蔘、小茴香茅草等十三種中藥下鍋熬煮，最後將辣椒與之調和，煉製成香、麻、辣的基底醬，不但香味四溢，且還有保健功效。

袁執行長表示，通常消費者在吃完麻辣火鍋後，常發生腹痛、上火等身體不適，為避免品嘗麻辣乾鍋時發生這種情況，我們研究許久，終於調和出適合的藥材配方，顧客在吃完後，不會出現傷胃、火氣大的問題。福相麻辣乾鍋經營多年，店型經三度翻轉、升級，總部持續專注於產品和設備的創新與升級。

為克服加盟主和海外代理商展店時須聘請專業廚師炒乾鍋的問題，深思熟慮的袁執行長，砸下重金、耗時2年研發「自動炒菜機」，「由於每位廚師炒出來的麻辣乾鍋，有口味上的差異，而自動炒菜機可將其標準化，維持品質穩定！」這個機器有媲美大廚的好手藝，大幅節省人力並解決人事管理等困難，其自動化系統讓烹調食材具備完整的SOP流程。川蜀風味引爆餐飲熱潮，福相麻辣香鍋營運以來吸引數萬位饕客聞香而來，其獨特的口味，讓吃過的顧客吮指回味，愛吃辣的朋友別錯過了。

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