「醬子手功坊」以天然甜點療癒顧客的心

2017-06-06 作者/1111創業加盟網

鄭仰慈，「醬子手功」的品牌創辦人，一名年僅卅初頭的女孩，原本在「王品集團」旗下餐飲事業擔任後場廚師的她，在一次工作中，過於疲憊加上心臟舊疾不堪負荷難以支撐而昏倒送醫救回一命，甦醒後聽取友人建議，同時得知拉拔姊弟三人長大的母親罹患癌症的消息，身為家中長女，升起照顧慈母與承擔家計的責任感，痛下決心，辭去前程似錦的工作，返家伴母，帶著兩萬元就經營起「無店面」的手工甜點工作室「醬子手功」。

她留著短髮、穿著T恤與牛仔褲，一身簡單又乾淨俐落的打扮，面露燦爛的微笑，帶著自己的手藝四處奔波走訪北台灣大大小小各種市集、熱鬧盛會，擺攤叫賣，用宏亮爽朗的聲音隱藏著辛酸的創業奮鬥背景故事。為了照顧罹癌慈母而創業，可一邊陪伴對抗病魔，又能天天手做天然甜點，和更多人分享她的手藝，同時還能撐起家計。「醬子手功坊」就是以這樣照顧家人的心來服務所有饕客的胃，用心良苦。

因為知道母親熱愛「甜點」，就以此為發展核心，又從病倒的母親身上體會到健康的重要性，因而堅持原料皆取材天然鮮果，不使用化學添加劑，堅持只使用砂糖、天然奶油提味，由於「天然」，不易保存，只能天天手做，趁著出門擺攤前，天未亮就起個大早，做出最新鮮的各式水果塔，再趕赴叫賣。

仰慈不善言詞，全靠著「姜太公釣魚，願者上鉤」的精神銷售，由顧客自動上門願意掏錢買回家體驗，因堅守天然，成本難降，售價較一般市售甜點略高，一開始顧客難接受，經過吃過的老饕們口耳相傳，還有臉書粉絲團經營，透過網路的傳遞，口碑逐漸累積。在甜點獲得顧客信賴，市場漸趨穩定後，本身即兼具中西式料理底子的她經友人建議，未來將擴大產品型態，增加鹹食類品項，服務更廣大顧客的不同口味需求。未來，仰慈期望從無門市朝實體店面的目標邁進，讓顧客更有口福，能開心享用著真誠的『醬子手功』天然甜點。

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