創業賣「低卡便當」大三生當老闆

2017-06-21 作者/1111創業加盟網

崑山科大餐飲系三年級李盈蓁在學期間就自行「創業」，自行研發低卡路里的養生菜色，並在家人支持下，實踐所學開養生餐廳，受到不少人喜愛，如今餐廳已成立一年一個月，李盈蓁持續構思新菜色吸引顧客，讓自己在大學期間交出一張漂亮的成績單。

許多大學三年級的學生，藉由學校安排的產學實習，了解產業動態並累積業界經驗，李盈蓁從就讀高中時，就對料理很感興趣，常常煮飯給別人吃，更喜歡自行研發低卡路里的養生菜色。20歲的時候，決定將過去在飯店打工的薪水，作為創業基金開設養生餐廳，並請家人幫忙協助烹煮。

「開始賣便當是因為自己想減肥。」李盈蓁笑稱，她推出的低卡食譜不只分享自己的手藝，也希望大家吃得健康，就讀夜間部餐飲系的她，利用白天沒上課的時候，親自採買食材、備料、烹煮，最好的助手就是自己的媽媽，不只全心全意支持孩子創業，還一同發想菜單，完成健康又美味的手作美食料理。

李盈蓁表示，她以鹽、醬油簡單調味等低卡料理，推出的水煮便當、涼麵，使用全糙米飯當飯底，配菜豐富，讓人吃得飽足又健康，涼麵則以綠色的蔬菜麵搭配胡麻醬汁，還會因季節限定推出紅色火龍果涼麵等創意美食，口感清爽受到歡迎。

李盈蓁父親表示，希望孩子利用在學時間一併增加職場體驗，儲備未來能量，以利畢業後能免去社會適應期，利用學校與自身所學和未來無縫接軌，完成自己的夢想。

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