在地烘焙新鮮咖啡豆青年返鄉創業

2017-06-29 作者/1111創業加盟網

咖啡文化從都會吹向鄉間，水林鄉青年陳柏元發現家鄉喝咖啡人口日多，對咖啡豆也愈來愈講究，因此返鄉開設咖啡烘焙工作室，訴求在地烘培最新鮮、客製化滿足個人需求，「鄉間精品咖啡」打響知名度，也為青年返鄉創業提供新選項。

水林鄉位於雲林沿海地區，年輕人口外流，鄉內沒有1間咖啡店，但在灣東村1處民宅內，卻不斷飄出咖啡香，這裡便是陳柏元開設的「酌咖啡」烘焙工作室，咖啡愛好者稱為「隱身鄉間的精品咖啡」。

28歲的陳柏元是電機系高材生，原本生涯規畫是當科技新貴，但大學時愛上喝咖啡，每天四處品嘗咖啡，畢業後回家鄉公所擔任替代役男，發現竟找不到好咖啡可喝，讓他決定回鄉烘焙咖啡。

陳柏元為學習咖啡烘焙技巧，退伍後便到高雄咖啡店工作2年，1年多前回到水林鄉住家，拿出30餘萬元積蓄開設「酌咖啡」烘焙工作室，當時家人很擔心，問他「在鄉下咖啡要賣給誰啊！」。

陳柏元表示，烘焙咖啡是他的興趣，回鄉創業也可照顧父母親，因此決定「做了再說」，一開始沒有知名度，生意不佳，但他對自己的咖啡豆有信心，經口耳相傳與透過網路行銷，總算漸入佳境。

陳柏元說，「酌咖啡」訴求在地烘培最新鮮、客製化滿足個人需求，主要客群是退休公務員與上班族，也有一些講究咖啡品質的年輕族群，他認為喝咖啡會逐漸在地化，形成獨特的鄉間咖啡文化。

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