工資抗漲有對策 微型餐車搭售票機降人事成本

    就是要「晚」才吃得到！只在晚間營業的赤鳥炙燒拉麵，店門一開隨即湧進人潮，晚來只能掩面向隅！開放加盟僅一年，下個月將達到總部設定的七間店目標，平均單店月營業額超過四十萬，總部更有六十萬左右，一年內能成功回本，雖成為創業者的首選，卻非人人都能加盟！

    「赤鳥不為展店而展店，盼傳遞職人精神，永續經營！」加盟事業部林友斌經理述說總部的理念。並強調總部採一對一親自指導，烹調技巧的真功夫毫不藏私，就是為了讓加盟主能有「真材實料」。林經理更特別提到，下半年重心將放在中央工廠的調整，明年再開放加盟，以因應未來更多創業者的供料需求，期望每位加盟主都能發揮赤鳥「真金不怕火煉」的精神！

    而善於觀察流行趨勢，乘勢而行的赤鳥，店如其名，領先同業，特別引進自動售票機，讓客人猶如身在日本般，自行購票點餐。林經理更細數售票機的優勢：「隨著基本工資的調漲，人事成本將成為創業者負擔，設立售票機除了能降低人事支出，減少點單、找零的出錯率，還能在尖峰時段紓解排隊人潮，目前僅在台南永康店設立，成效極佳！」何時會全台設置？林經理表示，明年大規模全面引進，各加盟店將有自動購票服務，創新之舉成為赤鳥一大特色！

    當然，貼心之舉不僅於此。林經理表示，由於台中總店知名度大開、飄香全台，常有外縣市饕客、各大媒體前來朝聖，唯總店隱藏在巷弄間，停車不便，因此老闆豪氣租下對面百坪空地，設立為停車場，只要在赤鳥用餐的顧客，皆能免費停車，節省四處找尋車位的困擾。

    此外，總部深知創業者的資金有限，店租常成為他們的一大負擔。因此，將特別改良赤鳥成微型餐車，可在騎樓營業，且不受地點侷限，「加盟金將控制在四十萬以內，適合二到三人一起創業，未來亦考慮設置自動購票機，減少人事支出！」林經理補充，變相的赤鳥成為小資創業者的另類選擇！

    林經理更搶先透露第二品牌「火山炙燒石鍋專門店」已在八月開始於台中試營運，為顧及南部民眾喜愛米飯類需求，總部跟上韓流，特別研發香氣十足、滋滋作響的石鍋拌飯，營業至今，成效不錯。雖說火山與赤鳥的主打餐點不同，卻能從命名展現總部收服民眾味蕾的企圖心，「火山爆發，飛出赤鳥！」林經理笑道。期望旗下兩大品牌，皆能為創業者搭建揮灑人生的舞台！