玖古素食 餐廳享受 路邊價位的雙重服務

　　現今，訴求養身健康之概念以及飲食習慣的改變，使得吃素的人不再是小眾，素食餐廳更是滿街林立。「素食」的名詞定位，已經不是可以用來評比哪間食材較自然和健康，而是如何為該品牌製造「特色」，便成為素食餐廳給人的第一印象。

藏身在台北南京三民捷運站的小巷弄裡，有間裝潢純樸的「玖古素食」，開幕至今不做廣告與行銷宣傳，僅依靠著「口碑相傳」，兩個月內即成為上班族與住家口中的優質餐廳。然而，也許你走過、路過會不經意錯過，但卻會因為他們親切的招呼聲與笑容，讓你停下腳步，一探究竟。

「你可能會感受到現場的慌亂，你可能會因為等待而離開」，玖古營運長陳月桃說，這裡沒有人有開店的經驗，因此顧客時常看見我們出糗，但就是因為有嘗試才知道創業沒那麼簡單，只能從跌跌撞撞中學習成長。甚至，店長也是親自到前線，陪同面對每日遇到的挑戰和問題，一步步建置與修正SOP，期望提供消費者溫馨的感動。

「這間店並不是為了名和利而存在」，陳月桃進一步解釋，我們是一群心中擁有虔誠信仰的道友，為了能夠完成建立崇德大樓之使命而努力；除此，我們堅持以素食廣結善緣，經營者也都有二、三十年的吃素經歷，為此想煮出自己敢吃、愛吃的良心菜色，讓國人了解素食的好處。

人氣素食料理

　　玖古總舖師陳施熊為記者介紹推出的菜單有「早午餐系列」，其中以「紅燒獅子頭簡餐」、「藥膳養生補湯」、「紅燒臭豆腐湯」最為熱銷；早餐標榜「現打」五穀芝麻漿、南瓜豆漿、地瓜豆漿與純手工「蘿蔔糕」、「鮮蔬燒餅」，也頗受好評。

如同「天使餐廳」是顧客給予玖古的稱呼！陳營運長提及，很多顧客反應店裡的氛圍是在喧鬧的城市中難以尋覓的「慢活」，彷彿只要踏進玖古就能沉澱心靈。

此外，玖古素食全體同仁希望透過記者，感謝所有包容與喜愛玖古的顧客；以及，要是大家在忙亂中，不小心忘了微笑或是餐點遺漏，還請大眾多多體諒。

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