還沒畢業就創業 大四生把新加坡味帶進學餐

　　崑山科大學的學生餐廳最近出現一家新加坡料理，而掌廚的老闆，竟然就是校內學生！餐飲系大四生林育廷，憑藉精湛廚藝，參加過數10場國際競賽，摘下逾10多面獎牌，還沒畢業就在校內學生餐廳設立「嘰哩咕嚕食坊」，道地的新加坡風味讓師長都為之驚豔！

　　從小熱愛做菜的林育廷，在上海、新加坡、泰國、馬來西亞、印尼等地參加國際競賽，累計榮獲最高榮譽小金人1座、3面金牌、2面銀牌及10銅牌。他在大三得到文華大酒店實習機會，遠赴新加坡學習廚藝，過程中他發現，新加坡傳統口味偏辛辣，他嘗試以當地特有香料加以改良，改成較符合台灣人的口味，這也為他種下創業契機。

　　林育廷實習回國後創設「嘰哩咕嚕食坊」，餐廳配菜、尋找食材供應商、購買料理用具、菜單設計都由他一手包辦，不僅要創業更要兼顧課業，他整天跟時間賽跑，只為了將美食分享給同學，每天早上7點準備當天食材、熬煮醬料，絕不使用隔夜剩餘食材，堅持把最天然、最道地新加坡料理帶給崑山科大學生。

　　不願就此中斷學習，林育廷希望畢業後可以到其他國家學習各國料理，計畫第一站先去韓國，他說，韓國的特產是泡菜，每一個家庭都有自己獨特的醃製手法，風味都有差異，且韓國人幾乎任何蔬菜類都能拿來醃製，希望可以去學習，取經回台並融入餐點，他說，十分感謝家人的支持及系上老師、學長幫助，他將嘰哩咕嚕食坊作為一個起點，期待未來帶著更多的創意，在料理界發光發熱，帶給大家獨特的異國美食。