超費工！這家飲料店的果醬全是自己熬煮

　　華人傳統觀念根深蒂固，開店取名多半都會避掉「鬼」字，鬼茶森林卻大逆其行，招牌logo斗大的鬼字，一開幕就吸足眼球，在飲料店四處林立的中部地區打響名號，至今已開設七家加盟店，甚至還遠拓海外，鬼茶森林取其英文「Green Cha」諧音，意思並非綠茶，而是「綠色天然茶」，以現淬茶為招牌茶飲，主打自然、天然、機能，且現點現泡！

　　擁有十多年餐飲經驗的鄭玉婷夫妻，創業時期市面上已有許多飲料店品牌，但他們不選擇走保守路線當大品牌的加盟主，而是決定大膽另創品牌，鄭玉婷說，當時因為覺得餐飲經驗足，又曾經開過咖啡廳，創一個新品牌是條必走的路，但要與其他飲料店區隔出不同是當時首要思考的課題，於是鬼茶森林特別引進漩茶機取代傳統桶泡茶，每杯茶都需經98℃高溫60秒萃取，再瞬間冰鎮，鎖住茶湯鮮味，杯杯現泡不怕麻煩，就是為了讓顧客喝的到最天然、最新鮮的茶原味。

　　除了優質新鮮的原味茶品，還有添加蕎麥、玄米等機能性膳食纖維的茶飲供選擇，值得一提的是，其果醬更是不假外面廠商之手，不同於市面廉價果露、香精糖漿，鬼茶森林親自選購水果並熬煮成天然果醬，製程繁瑣，店內的鳳梨、芒果、百香果系列茶飲皆可以喝到滿滿鮮果味，而目前正值草莓豐收期，鬼茶森林更推出季節限定的草莓飲品，同樣以天然草莓醬調味並融入牛奶、茶類，鮮甜十足。

　　鬼茶森林目前已在計畫要汰換店內裝修，鄭玉婷透露，因當初創業時走的是比較簡單的裝潢路線，現在品牌做起來了，店的質感也要跟著提升！預計不久後將以全新風貌呈現給民眾，且未來加盟的模式也會以二代店為主，鬼茶森林以認真、創新的精神打造茶飲品牌的新風格，開創出不同的飲料市場，未來發展令人期待！