餐飲業的社會企業？他們創業只為幫助更多人

　　「我們開這家店，不會是世界最好，但絕對是最有人情味的店。」吳信宏與林敏華深知現在大環境不佳，許多年輕人想嘗試開店創業，但若是遇到惡劣的加盟總部，常常好不容易攢來的好幾十萬都付之一炬，開店經驗豐富的夫妻倆決定創辦「龜覓鍋物」，當社會企業經營，幫助想踏入餐飲業且有意創業的年輕人。

　　林敏華說，店內每個員工都有成為未來加盟店小股東的可能，希望可以藉由創業開店來幫助更多人，除了設身處地替年輕加盟主著想，也希望集結好的農作物，幫農民把產品銷出去，目前店內的高麗菜固定吃下一個農民的所有收成，未來也規劃透過加盟體系讓更多農作物有出路，夫妻倆在經營的每個細節都不忘想到別人，林敏華笑說，經營宗旨就是「餐飲業的社會企業」。

　　由於想要幫助的人太多，林敏華要求很高，她說，想要把事做好，態度很重要，對員工要求非常嚴厲，坦言許多員工都曾被她罵過，但她其實是刀子嘴豆腐心，目的是希望大家從經驗學到真工夫，不是只學表面工，因此很直接跟員工說，大家合作半年試試看，如果合不來，不必勉強，每人將心比心，才能經營一個可以賺錢的空間。

　　夫婦倆費心建立廚房備料、洗碗流程、菜盤擺菜等，就是希望未來這套SOP可以全部傳承給加盟者，「龜覓鍋物」店內有擺放世界地圖，林敏華指著地圖說，這家店先用粉色，有加盟店後，可以用不同顏色，希望至少有五種顏色，盼有緣人加入一同擴展事業版圖。