工程師偏鄉賣漢堡南非客人也愛這味

2018-12-12 作者/1111創業加盟網

　　是什麼樣的漢堡竟能超越連鎖速食業者，連美國、南非的客人念念不忘，心繫這一味？在台中霧峰區有一家名為「狼堡」的美式餐廳，從小餐車起家，且創辦人竟是一位航太工程師，沒有餐飲背景，靠著自學研發出連外國人都說道地的家鄉味，常常還沒到營業時間已開始大排長龍！

　　不到30歲的蕭人豪本身是航太工程師，因對餐飲很有興趣便上網找影片自學，常給親朋好友試吃、修改配方。蕭人豪表示，漢堡肉都是到美式大賣場採購後，手工拍打，只加入牛奶、鹽，完全不加調味料，也不加一滴油，保留最原味的肉汁。蕭人豪堅持每塊漢堡肉必須重達170公克，為了大眾健康，毫不手軟的增加生菜份量，相較坊間，蕭人豪的漢堡相當超值。

　　從去年開始，蕭人豪白天是白領上班族，下班則開著餐車到烏日、大里、霧峰、彰化街頭賣漢堡，本來抱著牛刀小試的他，預計一晚賣出30個，未料大受好評，常常下班後開著餐車趕到烏日，已是長長人龍，實際銷售的份量比他預想的高出4倍之多。

　　雖說營業額相當好，但在外擺攤總是靠天吃飯，生意容易因天氣不佳而影響銷售，因此蕭人豪辭去工作，在霧峰創業狼堡美式餐廳。店內裝潢雖走美式風格，卻是小巧溫馨，他更大手筆添購要價30萬的烤箱，能控制溫度、濕度，使其漢堡肉能保持軟嫩多汁的口感，進而加速出餐程序。

　　由於口味道地，曾有美國朋友吃過後驚為天人，立即回購；甚至還有從南非來台教書的客人，吃過後稱讚有家鄉味，更帶著來台灣看他的媽媽到現場嘗鮮。此外，還有不少忠實粉絲從餐車一路吃到開店，平均一百多元就能享受物超所值的美味漢堡，在純樸的霧峰掀起異國美食風潮。

作者介紹

1111創業加盟網