年少老闆畢業後即創業 生猛海鮮鍋讓苗栗人爭相品嚐

　　寒流來襲，吃鍋暖胃不失為一好選擇，位於苗栗市自治路上「鍋全」不主打吃到飽路線，卻每到用餐時間店內高朋滿座，全因它食材新鮮、海鮮現點現殺，在苗栗市火鍋一級戰區中，以「尚青」立下金字招牌。

　　鍋全主打海鮮鍋品，以海陸系列與三鮮鍋最為暢銷，除原味湯底外，還有東北酸菜、韓式泡菜與川味麻辣，共4種鍋底與海鮮鍋堪稱絕配，店家的熱門招牌－活跳蝦、活紅蟳更是必點菜色，客人來店常指名要吃，曾經有一次，一名女顧客就被剛上桌活蹦亂跳的蝦子嚇得花容失色，但許多客人卻對食材下鍋才還會動嘖嘖稱奇，新鮮度自然不言而喻。

　　年僅24歲的店長李承毅大學期間曾在燒烤店打工，萌起對做餐飲的熱情，畢業後決定跳脫資訊專業轉做餐飲，與家人討論後開了這家火鍋店，常在廚房忙進忙出，從門外漢到現在無論殺魚宰蟹都很上手，他表示，生意好時一天上看300鍋都不是問題。

　　沒有少年家老闆的生澀感，李承毅對火鍋店經營很有一套，他說好吃的火鍋除了湯鮮味美外，現代人注重養身更講求食材新鮮度，店內除當日進貨當日銷售外，廚房裡更設有水族箱專門飼養紅蟳等海鮮，只要客人點餐，廚房就馬上處理，確保每份食材送到客人桌上是最新鮮的，也因鍋全堅持這樣的新鮮，且因其鍋物價格不貴，成為苗栗人吃鍋的首選！