捨棄工程師高薪他打造鄉下老屋咖啡廳

2020-06-10 作者/吳雨晴

圖片來源/自耕農咖啡臉書粉專

　　不在一級戰區廝殺，這家咖啡反其道而行，回鄉下開店！33歲的梁晁瑋原本擔任電子工程師，愛喝咖啡的他，毅然決然辭去穩定工作，走上創業之途，耗費逾3年時間籌備，不料遭逢疫情衝擊，夫妻倆仍靠社群闖出知名度，成為熱門打卡點。

　　曾在連鎖通訊行擔任電子維修工程師的梁晁瑋，因為自身對於咖啡的喜愛，婚後起了創業念頭，在獲得妻子楊承蓁的支持後，他轉換跑道，前往知名咖啡館磨練基本功，一邊觀摩經營、空間動線規劃，一邊思考店面裝修風格和價格品項設定，但遍尋大台中地區考察後，他決定反其道而行，回到彰化秀水鄉老家開店。

　　經過3年多的籌備，夫妻倆於2019年末正式成立「自耕農咖啡」，不料開幕不到3個月，便遇上新冠肺炎疫情，梁晁瑋苦笑道，好不容易開店，剛建立的客群卻瞬間銳減，幸好在舅舅的大力支持下，咖啡店是由外婆家的老屋空間改造，少去店租壓力，這幾個月來的開銷才勉強打平。

　　雖然強碰疫情，夫妻倆仍不氣餒，擅長網路社群的楊承蓁，每天在粉絲專頁分享開店日常，不僅與熟客們維持互動，更積極開拓新客源，許多限定版的限量甜點，吸引不同年齡層客群及鄰近鄉鎮貴婦慕名而來，成功走出疫情陰霾，闖出屬於自己的一片天。

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吳雨晴

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