藥師轉行當農夫他孝心研發低鉀蔬菜

2020-06-11 作者/吳雨晴

圖片來源/腎食堂蔬菜臉書粉專

　　孝心不僅能感動天地，更能改變世界！藥師出身的黃明發，因為不忍洗腎岳母無法享用新鮮蔬菜，3年前捨棄穩定高薪，轉行當起農夫，成功種植低鉀蔬菜，近期獲得行政院國發基金創業天使投資方案與萌芽創投共同挹注1000萬元，成為國發基金首次投資農業領域的團隊。

　　談及創業動機，黃明發表示，3年前，他發現洗腎多年的岳母，為了控制鉀的攝取量，總是得將蔬菜切碎後，以清水汆燙才能食用，無法享受清脆口感，富有孝心的他十分不忍，毅然決然放棄藥師工作，投入低鉀蔬菜的研發事業，歷經2年努力，換來豐碩成果，於2019年5月正式量產上市。

　　目前，成功上市的低鉀蔬菜共有7種，包括：青江菜、小白菜、空心菜、油菜、萵苣、莧菜及小松葉，不僅於中部各大醫院補貨，更於楓康超市10多個據點上架，今年獲得資金挹注後，除了擴大低鉀蔬菜的種植規模以外，更將投入低鉀水果的研發工作，希望造福更多腎友及一般民眾。

　　黃明發表示，1000萬元投資有如及時雨，原本僅有300坪的耕種基地，產能十分受限，如今不僅能夠擴充設備和規模，也能夠投入低鉀水果的研發工作，首波鎖定營養美味的小番茄，預計今年底即可上市。

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吳雨晴

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