[Meet創業之星] 生鮮電商添新兵！佐佐鮮要做現代人的料理好幫手

目前市面上的生鮮電商很多，大多主打「新鮮」、「快速運送到府」等特色，但試想，當廚藝不精的你宅配了一條新鮮的魚回家，是否常常苦於無從下手料理？於是，為在這片競爭熱烈的市場中殺出一條血路，新創團隊佐佐鮮的因應之道便是祭出「簡單料理」特色，除了販售海鮮原料外，還主打海鮮料理配菜包，目標客群瞄準那些時間繁忙、卻又想要輕鬆下廚的現代人。 2014年8月成立的生鮮電商佐佐鮮，創辦人是綽號「阿佐」的陳昀佐，他是水產相關科系出身，畢業後幾年便任職於水產試驗所、傳統機械公司養殖部等處，在產業中打滾多年的他，無疑就是佐佐鮮的最佳代言人。陳昀佐認為，過去他僅稱得上是從事「生產」工作，但看著身邊的親友們大多不知道如何挑選好的水產品，因此萌生創業念頭。 陳昀佐說明，現代人其實很享受下廚的樂趣，但往往沒時間採購食材，或是有時醬料、食材一口氣買的太多，最後反而丟掉浪費。因此，佐佐鮮鎖定忙碌的現代人，推出各種海鮮料理配菜包，把配菜、調味包都先行處理完畢，增加便利性。 另外，佐佐鮮還在每款配菜包的外包裝上附上QRcode，讓消費者一掃產品，就可以看到自行拍攝的產品料理影片，讓消費者可以看著影片按部就班的料理，不怕手忙腳亂。「我希望讓大家覺得，下廚是一件很時尚的事！」他說。 目前，佐佐鮮的網站上有40多款海鮮原料以及5款配菜包產品。雖然事業剛起步、營業額不多，團隊現在也僅有5人，其中包括3個投資人，所有選品、行銷、物流等步驟都需要陳昀佐親力親為，但樂觀的他說，之所以選擇創業，並企圖在紅海市場中找到自身定位，是基於一個理念，「決定要做一件對的事情不容易，重點是你為產業做了什麼。」 未來，陳昀佐為團隊定下了「333」的目標，分別是300萬元網路零售營業額、與30家餐廳合作產品開發，以及推出30個料理包品項，未來也希望加強社群行銷，提升客戶人數及忠誠度。 【創業教我的事】 找到自己的初衷以及夢想的藍圖（一個身為水產從業人員的不甘心），認清自己是什麼樣的人（不甘於現狀與產業問題），知道自己的使命是什麼（幫助更多願意學習投入有心想從事水產的人）。從一開始以為的創業很簡單慢慢到身體上的疲累折磨，到資金的運用還有籌措上的困難，犧牲有的興趣與娛樂，放棄所有除了事業以外的夢想，因為這個夢更大更可以影響幫助更多的人。如果今天就是生命的最後一天，討論的將不會是過去是否擁有榮華富貴，而是改變這個產業多少，幫助多少的人透由自己的雙手享受到美味的料理，甚至幫助多少人在這個產業找到生命或對事業的熱情以及渴望，我想這就是屬於我自己的信仰。 【創業快問快答】 Q1.希望提供這個社會什麼價值？希望解決甚麼樣的問題？ 希望改變人們在家料理海鮮的方式，料理不再像打仗一樣，還可以減少大量的食材浪費與消耗，不只如此，連料理的過程都可以透由影片將料理的過程SOP減少失敗的機率，但卻能保留自我調整口味的機會，同時達到個人養生的概念。除此之外，給從事水產這個產業的年輕人一點機會，讓傳產得以轉型，創造這個產業一點點不一樣的特色。 Q2.最主要的客戶群？ 洋蔥式的社群行銷，一層一層慢慢地擴散。除此之外現在也積極地在開發餐廳業者。 Q3.要達到下一步目標，團隊目前缺乏的資源是？ 更多的人力投入，更多的資訊整合，更多的供應商以及烹飪相關的人才。 【團隊資訊】 公司名稱：佐佐鮮有限公司 服務/產品名稱：冷凍海鮮網路零售，料理食材包讓你簡單料理海鮮 成立時間：2014年8月 團隊人數：5人（共計3名投資者，2名員工） 網址：www.tsotsoaqua.com.tw