農糧署教創業主偷呷步 飲品加香蕉天然提味-1111創業加盟網

▲圖說：香蕉可說是餐飲業者的天然調味料，加入餐飲中，有提味之效。（圖／洪祥和） 食安連環爆，冰冷飲業吹起天然健康風，別人賣的飲料好喝，每天熱賣；自己賣的，喝起來總是少一味，業績跟味道一樣清淡。農委會農糧署現在要教剛入行的創業主「好喝果汁飲品偷呷步」，原來就是加入一小段「香蕉」，達到畫龍點睛之妙，增添風味。 酷暑難耐，從南投集集、高雄旗山老街、台北永康街、到台南玉井，全台各地冰涼飲品受「食安」影響，民眾愈來愈重視天然養生，不希望喝下太多人工香料或添加物，只要標榜鮮果製作的鮮果冰、鮮果汁或鮮果茶，都是熱賣的消暑聖品。 農糧署為了消費者吃的安心，店家生意興隆，在這裡要「好喝飲品密技」大公開。該署表示，沒錯就是黃澄澄、香貢貢、貢貢香的「香蕉」。香蕉除了直接食用外，亦可去皮冰存，隨時加到果汁、牛奶作成各式香蕉飲品或冰砂飲用。 農糧署進一步說，香蕉妙用無窮！凡是調配木瓜、番石榴、芒果、鳳梨、西瓜等鮮果汁時，只要再添加一段香蕉，即可發揮天然果膠的乳化功能，使果汁香濃不易沈澱，且其獨特的香濃甜味亦可提味，增加口感讓美味升級，既天然又衛生，不用擔心塑化劑之疑慮，符合現代人的健康飲食需求。 農糧署強調，當令的香蕉既新鮮，價格又實惠，不需要花費昂價購買經過長程貯運的進口水果，營養、消暑又養顏，可作為元氣早餐飲品，保持一整天充沛的活力。店家透過簡單輕鬆及具創意的製作方法，將香蕉巧妙融入夏季各式冰品飲料，適合全家一起享用，除了健康且不會增加腸胃負擔，讓顧客在炎炎夏日，也有清爽的好胃口。 香蕉的好處多，台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮說，香蕉含有豐富的營養素，大量的碳水化合物，可以迅速補充營養及能量，另外含有大量的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，所以經常可以看到運動競技選手在比賽期間攝取香蕉。 陳主任更指出，熟成的香蕉中含有膳食纖維，加上其本身含有的果膠，可以改善胃腸道環境，具有保護之功效；且香蕉富含多酚類具有抗氧化作用，其豐富的色胺酸，能幫助睡眠、紓緩壓力，使人感覺心情愉悅，從小孩到老年人都能補給均衡的營養，可謂吃香蕉真是好處多多。