美食展融合文創元素　助台灣國際行銷-1111創業加盟網

▲圖說：「2015台北世貿美食展」以「美好食代」為主題，其中，主題館「玉食台灣」融和文創元素，賦予美食生命力。（圖／洪祥和） 美食融入文創令人為之驚豔！「2015台北世貿美食展」17到20日為期4天，精采萬千，其中，主題館「玉食台灣」邀請國內40位名廚，每天10位獻出精贊廚藝，再以花蓮出產的「墨玉」製作出華麗典雅餐具為襯，將大廚的作品呈現得意境高深，出神入化的上乘之作。藉由這美食藝術盛會的舉辦，又將台灣的觀光旅遊市場推向國際。 這次的美食展的展出重點，除了色、香、味三個傳統美食的定義外，還延伸範圍至「形」與「器」的部份，將整個美食提升至更深層的意境。主辦單位特別規畫了「玉食台灣」主題館，將台灣美食推升至藝術層次，超越歷年展覽水平。 40位廚神4天內，每天會輪流由10位代表發揮功力，烹調出色、香、味俱全的珍饈外，還要以「墨玉」為器，盛裝著名廚燒出的各色好菜。主辦單位則特製一張碩大的潔白方桌，桌底內箝明亮的日光燈管，白色光線由下而上透出桌面，間接穿透墨玉，原本黯陳如黑，會變成如翡翠般的色彩，廚神們的曠世作品放在其中，會再增色不少，將廚藝又推升至爐火純青的地步。 花蓮縣長傅崐萁更受邀為此主題場館作序，將花蓮的秀麗風景與純淨山水，結合當地特有的寶玉，與廚神們的世紀鉅作，兩相輝映，每一道菜餚如同至寶般珍貴。每天10位名廚各自在桌上限定的範圍內，依照自己的作品所要呈現的意境，擺設出如山水畫般的美景，民眾一一走過欣賞，如同飽覽過各地名勝，驚喜聲連連，並紛紛拿起手機或相機拍照，想要捕捉下這難得一見的稀世景色，留存紀念。 交通部觀光局長謝謂君表示，美食與食物應當有所區別，台灣美食長久以來，即具國際水準，美食與觀光本來就密不可分，美食加文創再加上在地天然食材，結合出不一樣的火花，呈現出更具特色的台灣飲食文化，讓台灣的美食成為國際焦點，發光發熱。 台灣觀光協會秘書長吳朝彥則說，這次的美食展有許多創舉，像「香料」與「容器」向來的配角都變成主角。天然的香料自然芳香，可為食物加分又有益健康；本屆也特別講究容器，美食搭配高雅的擺盤，形塑出與眾不同「吃」的藝術；就連夜市庶民小吃的免洗餐具，經過獨特的巧思設計，也會讓攤商的產品成為亮點，提高買氣。