台觀院邀創業校友返校講課 咖啡遇見法式鹹派-1111創業加盟網

▲圖說：台灣觀光學院邀請成功創業校友回校授課，教煮咖啡與做法式鹹派。(圖/洪祥和) 當咖啡遇見法式鹹派交融出絕妙口感！台灣觀光學院在校內日前舉辦一場「區域高職優化—輕食取向教師研習」活動，就邀請成功創業的優秀校友吳盈蒨及陳皇州擔任講師授課，讓這兩種美味西式餐點巧妙相遇，學員對這樣的初體驗，紛紛表達「歐伊西內！(日文好吃之意)」 台觀院推動綠色觀光，強調健康、低碳飲食概念，透過兩端教師的密切交流與臨摹學習，銜接高職與大學教育，讓彼此的專業獲得足夠支援，也促使輕食取向注入日常生活動中。因而邀請這兩位傑出創業校友回校傾囊相授，咖啡品賞、手沖咖啡及法式鹹派等課程，透過示範教學、實際操作、經驗分享及討論，讓學員能夠同時學習專業知識與技能。 活動分上下午二場，上午在場次所有人沉浸在咖啡浪漫味道的氛圍中，認識了非洲、南美洲，水洗、日曬等極品咖啡豆。首先品嚐了「非洲耶加雪菲日曬」、「西達摩水洗和日曬」、「巴拿馬蜜」處理「鐵比卡」等不同單品，細細嘗出各有不同風味；也學習到以不同的沖煮方式，萃取出不一樣的味覺與口感。最後在比賽常勝軍「巴拿馬日曬」藝伎咖啡的多層次，猶如繁花盛開般畫下美麗的句點。 來到下午場次，改以輕食取向玩法式鹹派，盈蒨老師以淺顯易懂的方式，將簡單又充滿變化的食材變幻成美味的鹹派，教大家只要利用家中烤箱就能隨時享受DIY的美食。 學員們從處理食材、內餡烹煮到揉和塑形派皮，接著將揉好的派皮放入烤箱，等待熟成。當派香從烤箱飄散出來，充滿整個烘焙教室，學員們滿心期待的迎接自己的傑作，迫不及待的現場立即品嚐，且搭配著親手沖調的極品咖啡飲用，果然令所有人為之驚豔，吃不完的或捨不得吃完的，則迫不及待，雀躍地帶著成果回家，跟家人分享。 學員們對於咖啡與法式連連稱讚，對活動的安排、講師的專業、學校的設備及服務同學的專業與態度豎起大姆指，紛紛帶著幸福的微笑與滿滿的收穫離開。