中年為愛轉業 做吃出健康麵包

曾是月入百萬的廣告人陳潘傳中年轉業，學做能給孩子吃得健康的麵包。 記者李青霖／攝影 放棄百萬年薪，只為了多陪陪罹癌的孩子，廣告人陳潘傳4年前從零開始，學做麵包，堅持做出「讓孩子吃出健康的麵包」，如今透過網路與實體工坊，打出知名度；他說，中年轉業不用怕，用心、堅持，就能成功。 經濟不景氣，不少中年勞工面臨失業壓力，身心交瘁，新竹市府勞工處將綽號「迷你胖」的陳潘傳轉業成功故事，拍成微電影；他希望失業者勇敢面對，身段放低，不斷學習，祝福能轉業成功，開創第二春。 新竹市南門街街角，沒招牌的麵包坊，是迷你胖的工作室，他和妻子每天上午做麵包，下午3點出爐後，賣完收工，跟上班族一樣周休二日，「全為了多陪孩子」。 他學廣告設計，早年開工作室接竹科廠商平面設計案，常日夜趕工，景氣好時「被廠商追著走」，月入百萬，不過，賣命結果讓身體亮警鐘，而孩子也檢出罹患血癌，深夜靜思，他覺得必須改變，與妻子商議後，逐漸放掉廣告，學做麵包。 他上課、參與實習，開工作室起步，慢慢累積知名度後開店，創業前參加勞工處失業者經營管理職訓班，了解行銷、財管與創業周轉金規畫等；原本也以為「這樣就能開店」，沒想到，初期一天賣不到1千元，讓他沮喪。 他不斷在產品創新下功夫，食材也挑選各地優質廠商，並親自參觀，確認無添加物才訂，漸漸作出口碑，有了固定客戶。 「我們喜歡跟孩子一起行動」他說，周休二日，例假日都休息，配合孩子，選在寒暑假全家出遊，認為「孩子成長過程能陪的時間有限，一定要把握」。 除了賣麵包，假日他到教會教小朋友做麵包，回饋社會；他說，中年創業、就業不易，挫折難免；甚至想到同行店裡實習都被拒，創業資金不足也苦惱，但身段要低，不斷學習，公部門有些創業貸款可運用，仍能找到生機。 勞工處指出，有意創業的中壯年失業者，可參加各類職訓班，洽詢：（03）5324900轉26。 聯合報