春節火鍋食材 網購宅急便直接到府

新加坡網路點餐購物日漸風行，隨著春節腳步接近，以象徵闔家團圓圍爐火鍋料理特別火紅，透過網路快遞將新鮮食材送達家門服務，成為新加坡年輕一代創業新興模式。 鄭健豪是新加坡年輕一代的華人，憑藉昔日餐飲及管理背景專業知識，利用網路購物即時便利特性，掌握華人社群吃火鍋象徵團圓所展現出暖烘烘氣氛，切入網購火鍋湯底等食材市場。 不過，受到多元種族文化風情影響，鄭健豪以6種不同口味的火鍋湯底搶占網購火鍋食材商機，再結合各種海鮮、肉類、蔬菜等新鮮食材，完整產品目錄上網全都露，讓習慣悠遊網路購物的獅城年輕上班族，以最簡單方式訂購火鍋食材，不必到餐廳飽受排隊之苦。 鄭健豪受訪說，新加坡人口味多元，最基本的火鍋湯底也因地置宜，諸如叻沙（Laksa）、雞湯或麻辣等湯底，再配合蝦子、花枝、鮭魚等多元的海鮮食材，讓火鍋料不僅看起來「澎湃」，新鮮食材下肚更窩心。 不過，新加坡人普遍有所謂品牌忠誠度，只要食材新鮮有料，一旦建立品牌信任，就能將客戶「攬牢牢」，因此，熟悉獅城消費習慣的鄭健豪，將這套獅城哲學融入火鍋的網購市場，讓透過網購下單的消費者成為不斷回頭消費的「回鍋客」，也要讓火鍋網站下單率，猶如實體店面的高「翻桌率」，才能湧入更多新客源。 鄭健豪分析說，網購方便的特性在於透過網站食材清楚分類、文字和圖片介紹，讓年輕消費族群不費吹灰之力，輕易下單選購火鍋食材。 新加坡一般傳統餐飲業大多仍維持實體店面經營模式，切入網購平台並不多見，特別是火鍋食材涉及產品保鮮難度，品項既多且雜，因此，火鍋食材的網購服務，除了品質高低之外，比拼的更是運送效率和服務品質，也是搶占商機關鍵。