小資烘焙創業夯 旺季賺翻天-1111創業加盟網

近年不少黑心食品席捲台灣，尤其之前爆發的頂新黑心油、毒奶粉事件，使大多數餐飲店家聲譽跌到谷底，虧損金額慘不忍睹，導致許多店家紛紛倒閉。但也因此帶動居家烘焙風潮，在創出特色與口碑後，反而不先開店，而是在臉書粉絲團或是團購平台上銷售，提供創業者不需資金但卻能完成夢想的另類模式。 一名創業三年的手工餅乾店吳老闆表示，食品烘焙並沒有大家想像中有其暴利，因皆是手工製作，所以付出的時間成本相對較高，無法大量生產。他回想第一次接到2000元的訂單，因只有3台小烤箱，所以烤了兩天的時間才完成，若扣除電費和材料費，一天還賺不到700元，利潤相當低。 因此，只有購買更專業的大型機器提高產量，找到優質且價格低廉的原物料廠商才能賺取利潤。雖然初期較為艱辛，但吳老闆認為，比起過去領取80K的死薪水，還要每天加班，不如自己當頭家還比較自由。尤其現在營運穩定，所以他只有在旺季時忙碌，像是每當逢年過節的送禮時節，就是他的旺季，有時一賺就超過他上班時的年薪。雖然辛苦，但他卻有更多的時間可以陪伴家人呢！