餐飲網路平台共享經濟 顧客回頭率高-1111創業加盟網

「有呷擱有掠」以往總是貪心的代名詞，但現今的餐飲業，讓顧客「有呷擱有掠」的風氣卻成常態，因能否讓他們在飽餐一頓後後還有優惠或小禮物，甚至成為關係長久的忠誠會員，將是餐飲業的生存之道。曾有不少創業主推出餐飲會員制平台服務，然而回響與成效卻不如預期，唯獨是由黃偉生所創辦的Storellet，不僅愈做愈旺，更有900萬港元的投資挹住，究竟Storellet有什麼魔法可以擄獲消費者的心？ 在香港餐飲業打滾多年的黃偉生，觀察到市面上仍有許多餐廳推廣實體會員卡，但成效有限，於是在2014他創辦網路會員平台Storellet，有別於傳統餐廳會員制規定食客出示會員卡才能享得優惠，Storellet會預先為加盟平台的餐廳進行整合工作，將二維碼附加在發票收據上，顧客只需在應用程式登記，即可成為會員，然後掃瞄編碼，便可在該餐廳的戶頭內累積點數、光顧記錄及兌換禮品。 黃偉生表示，會員制對餐廳的營利十分重要：「會員的消費能力能比非會員多上好幾倍，因為他們自第一次消費累積點數起，便會為著換領優惠而繼續消費，這是一個定期循環的消費模式。」為何餐飲聯盟平台可以創造巨大商機，他指稱：「Storellet是一個以B2B模式運作，但服務對象卻是以顧客為導向的平台，所以我很依賴餐廳協助我進行宣傳。若餐廳職員要花上4~5個步驟才能讓顧客申請會員卡，我想雙方都沒有耐心推廣；所以我選擇將聯繫會員的方法印在收據上，店員只需簡單地向顧客介紹平台即可。」科技進步，電子商務也是大勢所趨，但不少餐廳還是對電子化持保留態度，黃偉生強調小餐廳堅持單打獨鬥是很難生存的，但利用平台的互助效應，就能吸收更多本來未曾接觸的顧客，曾有餐廳只用了3個月便將會員數目由0變成13,000。 當然，有創業的雄心就不能安於現況，黃偉生有更多的理想與目標，如為餐廳提供數據統計資料、收費VIP會員制，提供同等價值的現金券，為餐廳及會員帶來更高品質的待遇。「我的目標是在本年年末能與50間餐廳會員、擁有50多萬的會員及擁有200個服務點」，從數字來看，這增幅並不簡單，但他卻非常有信心，因為平台既以口碑及成效作宣傳，且香港人對「吃」真的太會精打細算。 此外，他也將平台服務拓展至印尼及越南，並有意將業務推廣至東南亞地區。比起香港，印尼的科技進步得比較慢，但有十足的發展潛力，他說：「任何科技對印尼人來說都很新穎，因此當地對科技的接受能力與需求很大，自然亦存在著潛在的市場。印尼有自家出產的低階智慧手機，所以電子市場的發展很快；越南則有點像中國，使用iPhone的人較多，他們認為這是一種身分象徵。」