庄腳包子化身國際品牌 年出貨數十萬顆-1111創業加盟網

來自中部的平價包子竟成功打進百貨通路！雖說包子可是大街小巷都能買得到的國民美食，但老闆潘錦章不僅將擁有28年歷史的中和包子做得有聲有色，還將它發揚光大，正式進入百貨公司，讓望穿秋水的客人們，終於也能省下車程，就近購買，銷量也因此一飛衝天！ 在彰化市場邊，攤位上擺滿琳琅滿目的包子，黃、白、粉、巧克力色的包子饅頭很是吸睛，讓路過的人很難不停留腳步多看兩眼！潘老闆原先在賣水果，因為生意差，決定向新店開包子店的舅舅拜師學藝，民國77年回到彰化員林老家創辦中和包子。 他表示在員林地區，中和包子的品項應該是最多的，口味高達20多種。包子饅頭都是用半老麵，而內餡則是堅持使用市場溫體豬與當天現撿、現切的菜，食材從不放隔夜，「產品新鮮，客人才留得住。」這是潘老闆的堅持。 談到店內人氣招牌「菜包」，外表有著美麗的皺褶，潘老闆說他當年為了要練出這個手藝，可是不眠不休，他把麵糰帶回家練，耗時兩個月，直到人人都說包得漂亮才拿出來賣。 當年，沒有機器的純手工時代，潘老闆凌晨3點起床，一直做到過午，現在有了攪麵、擀麵機，起床時間雖然改為5點，但製作時間卻往後拉長至傍晚，因為中和包子從小店做到員林最大，還進軍到百貨公司設櫃，甚至還遠赴新加坡試水溫。 原來將中和包子打出名聲的幕後推手，竟是退伍後回家幫忙的兒子潘才新，83年次的他，年紀輕輕，志氣可不小，他說：「很多客人都覺得我家包子好吃，我從小也吃家裡的包子饅頭長大，對我們家的產品很有信心，我覺得不應該只有員林人吃得到。」 於是2年前，潘才新開始勤跑百貨通路，目前已進駐10家百貨公司，一天必須做到3、4000顆，每遇年節，還會攀升到5000顆！ 父子倆人，一個負責生產線，一個向外開疆闢土，努力把庄腳包子店，拓展成員林之光，雖嘴裡喊辛苦，心裡卻是甘之如飴！