茶農開手搖店凋零茶區獲新生

2016-11-07 作者/賴香珊

南投縣名間鄉長順名茶歷史悠久，不僅製茶，更跨足連鎖茶飲和觀光產業，旗下的「TEA-TOP台灣第一味」在國內外有上百家店面；3年前更創設「茶二指故事館」，已成熱門景點。

長順名茶負責人楊國珍說，家族從日據時期昭和16年（民國30年）就有執照賣茶，他是第四代；從小看長輩為茶奔波，因為「機採茶不比高山手採茶」的迷思，茶菁沒人要，焙成茶乾還要捧著求人收購，任由盤商剝削，讓他覺得「這茶區再這樣下去早晚會廢掉」。

他接棒後發現，不僅家鄉茶產業面臨困境，連台灣傳統茶業也以每年約3成的速度快速萎縮，但連鎖茶飲店卻很蓬勃；為了永續經營、帶動故鄉茶產業，他首創以高山青茶製成的茶飲「高山青」進軍冷飲加盟市場。

「等你長大將會出現台灣第一位茶師。」楊國珍難忘阿公從小對他的勉勵，因為思念阿公和傳承家業的使命，10年前打造「TEA-TOP台灣第一味」品牌。

他選用自家茶行產製，1斤近千元的高山青茶為基底，原以為「茶好，民眾就會埋單」，不料竟在兩年內慘賠逾500萬元。

楊國珍不氣餒，當起神秘客到各大茶飲店品嘗排隊商品，從中發現民眾喝飲料就像流行商品一樣有「跟風」，而且服務佳也能幫飲品加分，「品牌效應和管理也是關鍵」，加上優質的店面與服務，就會產生共鳴。

他重回冷飲戰場，馬上修正裝潢，建立服務管理和茶飲調製SOP，統一展店品質並導入好茶做茶飲，讓茶飲店也能喝到頂級茶吸引顧客。

「高山青」策略奏效，單店1天就賣出上百杯，並進軍美國，在美國聖荷西、南加州和洛杉磯等地展店，讓茶飲界看見名間鄉「茶優價廉」特色。

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賴香珊

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