港女自創特色餐廳不輸連鎖加盟店-1111創業加盟網

餐飲創業，選擇加盟還是自己學技術開店呢？加盟有現成優勢，品牌、名聲、市場成熟度、現成經營經驗、裝修風格，甚至是特色秘法等，都是吸引人的優勢，同樣也是一個新店所急需的重要組成元素，而對於經驗不足，市場瞭解不深的創業新手來說，十分的吸引人。

但近年來特色餐廳興起，和加盟店互相較勁，有24小時連鎖餐飲店，為延攬「加盟主」，打出加盟前3個月，盈虧總公司負責，果然收到不錯成效；而也有不少人創業選擇經營特色餐廳，像是有人以「旅行」為主題，店裡佈置各國氛圍，也經營出自己的客群。

藏身在靜謐的巷弄內，走進「 Voyage Addiction Cafe旅行。家」彷彿來到青年旅館，上下鋪的桌位設計，餐點也有可愛行李箱當盤飾，連咖啡券都是登機證，餐廳處處充滿「旅行」元素，皮箱裡裝著竟是美味的雙人套餐，令人嘖嘖稱奇，招牌餐點以台灣風格設計，老闆娘是29歲來自香港的Emily，對台灣的風土民情可說是情有獨鍾。Emily表示，因為自己喜歡旅行，希望就是有一個地方可以讓大家旅行之前，可以過來討論行程，然後旅行完再一起聚餐。」

有別於特色餐廳，加盟品牌趨於飽和，要搶「加盟主」更競爭。某間連鎖咖啡店店長表示，設3個月的停損點，基本上，加盟主可以去自行判斷是否可以繼續經營這個事業，如果3個月成功的話，那當然就永續經營下去。

加盟店做不做得下去，通常前3個月定生死，24H連鎖餐飲打出第一季盈虧總公司負責，最低資本只要250萬，已經有6間業主洽詢，品牌加盟對抗特色創業，除了多品牌外加輔導，還得要攜手走過草創期。