杰克魔豆飄香對岸 賣咖啡也賣美學-1111創業加盟網

「大陸經濟不佳，像我這樣堅持做實業的已不多了」，台商廣東中山杰克魔豆連鎖店負責人王品杰說。

廣東省東莞、廣州、佛山、中山、深圳等地，近一、兩年受經濟景氣影響，從陸商到港商、台商、外商等，走掉了一批又一批，出走的人數從數十萬到上百萬都有。許多台商說，雖然官方沒有公布關廠數字，但從多個工業區對外招租廠房、和冷清的街道店面來看，就可略知一二。

王品杰表示，像他這樣堅持在自己領域一做17年並不多，很多台商都轉型，從事與本業無關聯的投資，最普遍的就是加入炒房大軍行列。

2000年，王品杰帶著有限的資金到中山闖蕩，憑著吃苦耐勞的毅力，在連鎖咖啡市場站穩腳跟，目前還是大陸多項咖啡比賽的知名評審。

他的連鎖咖啡店全盛時期多達170家，當時一天能20鍋、每鍋20公斤的咖啡豆，且只供應自己店面。但隨著經濟下滑，店面也緊縮，目前經營的店面交給理念相通的經理人或店長來負責，理念相通就是對咖啡品質要有堅持和理想，要有獨特的想法，不是上一天班、撞一天鐘，否則很容易被這股蕭條洪流擊敗。

他以中山旗艦店為例，去年把咖啡館設計成「美學館」，一般座椅改成沙發型式，來客都須脫鞋，大大顛覆一般消費者的認知，「喝個咖啡還要脫鞋？」他說，目的就是要大家在沙發上享受好品質的咖啡，讓消者他們追求身分與象徵，一年來客人呈兩極化，儘管有人還不能接受，但愈來愈多人入店就先選擇沙發區的座位。他認為，未來連鎖咖啡店都會逐漸轉型為個性化、個人特色的咖啡館。

王品杰在大陸闖蕩多年，十年前為了獲得資金挹注事業，報名參加央視二套「贏在中國」的爭取創業基金節目，一度打入前20名。

王品杰見證兩岸不同的發展。他說，「大陸有時很霸道，但效率很快；台灣每一項政策都決定得很困難，拖拉很久。」網路經濟就是例子，在大陸只要手機就能搞定很多事，幾秒鐘就可以把較大筆的金額匯錢、轉帳；但在台灣匯較多的錢得跑銀行，自動櫃員機的轉帳數額也有限制。