即時鮮食等6類食品嚴控食安 超商賣場強制自檢

食安管理強化，超商賣場也得負檢驗責任！食品藥物管理署宣布，從7月31日起，連鎖超商、賣場、超市針對即時鮮食、金針、蘿蔔乾、蜜餞、現場調理食品、截切生鮮蔬果等6類食品，都須負自主檢驗責任，預計納管1萬2000家業者。 1.2萬家業者納管 根據食藥署公告的「應訂定食品安全監測計畫與辦理檢驗之食品業者、最低檢驗周期及其他相關事項」，食用油、肉類、乳品、水產加工、茶葉飲料、大宗民生物資等17類達規模的食品業者，從7月31日起，必須落實食品安全監測計畫，承擔自主檢驗責任。 其中較特別的是超商賣場的自主檢驗，食藥署食品組副組長許朝凱說，符合資本額3000萬元以上、3家以上獨立門市的連鎖品牌，就受到強制檢驗規範，包含家樂福、7-11等，全台納管的超商、賣場、超市約1萬2000多家。自主檢驗產品包含金針、蘿蔔乾、蜜餞產品、即食鮮食食品、現場調理即食食品，與即食截切生鮮蔬果。 包含家樂福、7-11 其中金針、蘿蔔乾和蜜餞須檢驗添加物，包含二氧化硫、糖精、甜精等。即食食品等部分，須檢驗生菌數，業者每半年或每批產品至少需自主檢驗1次。 違規罰款3~300萬 許朝凱說，舉例來講，超商賣的茶葉蛋，若自主檢驗生菌數不合格，該批產品就不能再販售，必須銷毀。如果是蜜餞的糖精不合格，除了產品下架，業者也須通報地方衛生局。 如果未依規定強制檢驗，或沒有訂定食安監測計畫，都可依食安法開罰3到300萬元，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止登記。