開咖啡廳免百萬！「翻白眼鬆餅」實現小資族創業夢

2022-02-07 作者/吳雨晴

圖片來源/翻白眼鬆餅提供

　　近年台灣咖啡廳林立，市場競爭也日益激烈，許多民眾滿懷希望地創業，卻在不久後即黯然收場。「翻白眼鬆餅」創辦人陳先生便是看見這樣的情形，決定推出與常見的中大型店面不同的低價加盟方案，並改以可拆卸式貨櫃作為外觀，大幅降低搬遷店面可能造成的損失，成為創業加盟新手、小資族群的最佳首選。

　　從事餐飲業已近20年的陳先生，早期主要經營中大型的咖啡店，然而動輒數百萬元的費用，對於創業加盟新手而言，經常是難以回本、賺不到錢，最後以失敗告終，因此他決定改走低價路線，將自行研發的鬆餅獨立出來，創立「翻白眼鬆餅」，希望讓懷抱夢想的民眾輕鬆創業，也期盼讓所有員工無痛升級當老闆。

　　陳先生進一步指出，「翻白眼鬆餅」具有「好吃到翻白眼」的意涵，與坊間常見的擺盤式厚鬆餅不同，屬於外酥內軟、焦香酥脆型，考量現代人上班忙碌，主打適合外帶外送的「行動式鬆餅」，裡頭的內餡也都是自行研發，像是花生、草莓等醬料，市售口味多偏甜膩，因此都有再另外調製，讓顧客吃得美味也無負擔。

　　「翻白眼鬆餅」3年前開放加盟，至今已有26家分店，目前加盟金為58萬元，包含仿貨櫃、油漆、裝潢、水電、廣告招牌、生財器具等，整間店面全部做到好。問及與中大型店面的不同，陳先生表示，過往若遇到房東漲租、地點挑錯等需要搬遷的情形，耗費數百萬元的裝潢就只能夠放棄，如今改以可拆卸式貨櫃作為外觀，只要拆開移至新點再重新組裝即可，大幅降低搬遷店面可能造成的損失。

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吳雨晴

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