一鍋兩吃的夜上海炭火烤魚滿足饕客的味蕾

2017-06-28 作者/1111創業加盟網

台灣人愛吃鍋！每年的火鍋商機至少上看300億元，有餐飲業者看好此趨勢，丹糖公司特別從大陸四川引進正宗的重慶烤魚，今年五月創立「夜上海文藝炭火烤魚」，讓烤魚不只是烤魚，更是美味溫暖的火鍋。主打經濟實惠的一鍋兩吃，在吃完魚肉後，顧客還可以再涮上肉片或青菜等，適合多人共食，總部目前已於台北、台中、台南展店，早鳥優惠案現在只要78.8萬，全國限量10間店。

丹糖公司表示，一般火鍋有很多湯，但夜上海文藝炭火烤魚為半乾半濕，在魚上僅淋上些許醬汁，炭火烤魚融合原始的燒烤及烹飪技法，傳承「重慶烤魚」做工繁複、細緻的千年優良傳統，「最文藝的烤魚-夜上海炭火烤魚」再創新，先將魚以獨家醬料進行醃漬，再以炭火烘烤，最後加入近40種中藥材和魚骨高湯燉煮，使魚肉鮮香入味，一端上桌的濃郁香味撲鼻，使饕客忍不住大快朵頤。

「最文藝的烤魚-夜上海炭火烤魚」推出三種經典口味，滿足饕客挑剔的味蕾，分別是「重慶白玉烤魚」、「泡椒烤魚」、「鮮藤椒烤魚」、「蒜香烤魚」等，顧客可同時享用「美味烤魚」與「川味麻辣燙」，在烹煮烤魚的同時，還可同時加入霜降牛肉片、雪花豬肉片、高山大白菜等多種火鍋料一起煮，享受多種食材的豐富感受。

承襲四川重慶烤魚的經典傳統，總部精準複製重慶烤魚的美味，「夜上海炭火烤魚」連配料都十分講究，選擇使用四川當地出產的辛香料，與新鮮的好魚搭配相得益彰，重慶烤魚的辣椒選自海拔400米的四川雙流牧馬山上的二荊條辣椒，色鮮味醇、辣香不燥，含有豐富的維生素和胡辣素，讓饕客們在品嘗辣味的同時，吃出健康與美味。

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