果醬女孩 台灣在地農村好滋味

「果醬女孩」陳沛蓉。圖文／陳惠珍 剛滿21歲的陳沛蓉，雖臉上未脫稚氣，但一開口說話，卻有著與年齡不符的成熟與穩重。大學就讀餐飲管理科系的她，因喜歡親手製作果醬，於是在個人的臉書上兼職販售，希望至少能打平成本；前年開始成立個人品牌「果醬女孩」，目前已在全台十多間門市通路，販售自製手工果醬。 陳沛蓉表示，17歲時，用第1次打工賺來的旅費，到台中當背包客，自此愛上自助旅行，足跡遍布台灣各地，最久還曾在東部打工換宿3個多月，希望花多些時間體驗台灣之美，瞭解這片土地的故事。 旅行途中，她看見不少農村老化問題，還遇過因檸檬價格大崩盤，農民血本無歸的景象，於是她決定走入農村、挽起衣袖，跟著果農一起下田種水果，瞭解水果的種植過程，讓農友自行開價，再收購作為製造果醬時，所需的原料來源，並藉此建立公平交易的概念。 「年輕雖有失敗的本錢，卻沒有足夠經驗做為後盾」，陳沛蓉說，休學後，除研發果醬的口味，她更勤跑圖書館，花許多時間弄懂品牌行銷、銷售管理，並積極參與各種論壇講座，透過各大學育成中心的諮詢及訓練，補足經驗上的不足。 目前從採購、製作、販售、行銷，與找通路，皆不假他人之手，從不間斷汲取知識，及找門路的過程中，將工作室的品牌定位、網路銷售做得有聲有色，去年也註冊成立了公司，正式邁向創業之路。 陳沛蓉指出，製作果醬的過程，就像分子料理，必須把水果的味道拆解、重組，她花大量的時間自學，有時從早上6點半，到晚上10點都待在廚房裡，就為了找出不同的配方。大二上學期時，下定決心離開學校，當時休學是因為自己找到人生的方向，「一刻都停不下來」，學習有很多種方式，當你知道真正想要的是什麼，其他都僅是次要。父母雖然不鼓勵創業，但也沒有反對，未來有需要，也會再重回學校，一切都順其自然。 陳沛蓉表示，記得自己第1次打去產銷班詢問「有沒有很年輕、很認真的農民」，認識了堅持用有機肥、人工除草的台中「豐源觀光果園」果農蔡英志，還有蕉農吳爸爸、種植有機木瓜的蘇大哥，從「交朋友」出發，一路上認識了許多有著共同理念的農友，她也盼能透過果醬，說出在地的故事，盡一己之力，宣揚農村之美。 從一開始第1個月只能賣出50多罐，到現在每月穩定有150罐的訂單，未來也將擁有第1間店面，這樣的創業進度，雖然緩慢些，但已經很滿意了；「果醬女孩」的手工果醬成分，只有水果與糖，絕不添加人工香料，「酒釀芭樂」、「紅酒番茄」「百香蘋果醬」都受到不少人喜愛，1罐售價188元起跳，但成本就要一半以上。 亞都麗緻大飯店總裁嚴長壽曾說，「抱最大的希望，盡最多的努力，做最壞的打算」，陳沛蓉表示，很多人都會問，要怎麼找到自己的方向，她認為第1步就要學會，「跟自己獨處」，找到興趣後，才能擁有熱情，絕對不要為了創業而創業，否則遇到困難，就會半途而廢，她相信，只要有熱情，誰都能成為專家，「人的時間有限，不要為他人而活，做自己想做的事情吧！」 (工商時報)