大陸開餐飲咖啡店 台商張老師教絕招-1111創業加盟網

圖說：每天有許多台商前來海基會申請諮詢服務。圖/洪祥和 打算前往大陸經營餐飲業或咖啡茶點店，人生地不熟，徬徨無助，要如何在茫茫店海中闖出名號來？有位李姓創客日前向海基會求助，獲得台商張老師熱心回應，「視資金實力與風險選擇單店創業或加盟品牌，選址與店裝設計攸關成敗。」 海基會日前接獲李某心急如焚來電詢問，有意赴大陸地區開設餐飲咖啡店，不知應該注意哪些相關事項？且應該自創品牌從單店開始打拚，或是選擇加盟連鎖體系？兩者有何差別？有不同的注意事項嗎？ 海基會趕緊推派國內著名的財經顧問專家袁明仁當任「台商張老師」，邊安撫李某情緒，邊娓娓道出專業見解，供他參考。 袁顧問以持平的角度，為其分析各種方法的利弊得失。一開頭，他先從資金實力來分析自創品牌或加盟連鎖品牌的適合性。他建議，資金實力比較雄厚，但不甚熟悉市場的投資者，應該考慮投資的長線回報，因此，建議加盟品牌店。資金實力不足，自己開店的投資成本較低，但既需管店面又要做行銷、促銷、研發和管理制度等，可能分身乏術，無法做得很好。 接著話鋒，他進而建議，選擇一家具有一定的市場知名度和美譽度的品牌作為加盟。原因是加盟總部會將開店模式複製給加盟店，可以減少加盟的失敗風險。且品牌加盟店的知名度比獨立開店高，更容易吸引顧客。加盟的咖啡店由總部提供後勤、商品及第一手的市場訊息，投資者只需負責門店操作及店面管理。 無論單店經營或加盟，仍有共同的成敗關鍵因素要注意！袁顧問說，選址及店面裝修影響的程度不容小覷。以一家面積約300平方米大小的咖啡店來說，宜選在較易形成消費群聚的臨街商廈或寫字樓首層。「選址」宜選人氣旺盛的商廈、寫字樓轉角處店面。 他強調，投資咖啡店有一定的風險，經營特色和經營戰略固然重要，但選址和店面的裝修至為關鍵。咖啡加盟店是否經營成功，70％依賴於選址是否準確。 「交通便利，面要寬」也是不容忽視的要點，袁顧問說，最好在十字路口、「 L」面（即直角形轉角）或「M」面（圓形或橢圓形轉角處）。另外，為了有效吸引客源，店面一般最好選在一樓，如果選擇二樓則必須要有獨立的進出通道；另外，一些附近有商圈的大型新興社區的商業街，也適宜開咖啡店。 選址就是在找所謂的黃金店面，「人潮與流量」便是往後支撐營業額的要素，袁顧問提醒，選址時，務必實地計算上午、下午、晚上全天候各時段的人潮，且統計平日和週末上班族、學生、家庭主婦人流量差異，以及消費族群分布比例。 選擇加盟或單店創業所需資金略有不同，一般來說，店面面積至少150平方米以上，加盟費用約介於人民幣40到50萬元，後期則需人民幣40萬到150萬的投資。若開一家40平方米左右的獨立咖啡店，加上租金，一年少說也要人民幣50萬元。 袁顧問鄭重提醒，很多投資者覺得有了啟動資金就可以開店了，往往會因周轉不善而關門大吉，因此需預留半年的經費作為資金周轉是比較保險的。在北京開一家獨立咖啡店，有些投入是可以精打細算，比如裝修、傢俱。總之開一家獨立小咖啡店的費用，至少人民幣50萬就可以啟動了，但也得有後續資金。 若欲在大陸開店，想瞭解如何選址技巧及相關案例，袁顧問表示，可參考台灣外貿協會出版的《大陸內銷展店指南及門店營運Know How》一書，對創客有幫助。內容鉅細靡遺，令李某如吃了定心丸，信心大振，準備赴陸闖天關。