新勢力竄起 連鎖咖啡再掀戰火

路易莎咖啡異軍突起，大舉展店，創辦人黃銘賢（左）更喊出今年要展至300店。同時日前也找來藝人宥勝（右）擔任一日店長。圖／業者提供 據統計，國內咖啡相關產業產值高達600億以上，甚至有人喊出上千億元，單單便利店龍頭7-ELEVEN的CITY CAFE，1年業績就上百億元。雖然咖啡店林立，競爭激烈，但市場大餅持續擴大，新軍陸續報到，老將不敢掉以輕心；近來，LOUISA路易莎咖啡鴨子滑水，大舉展店，連鎖咖啡也再掀戰火。 成軍10年的LOUISA路易莎咖啡異軍突起，短短1年半內，火速開了上百家，達到235店，路易莎咖啡創辦人黃銘賢更喊出，今年要開到300店，總店數僅次於統一星巴克的400店。 路易莎咖啡在2007年成立第1間門市，當時以外帶的型態為主，黃銘賢跟父親借貸，以50萬元創業，去年1月全台門市才90幾店，至今大舉展店逾200多店，且店型從小坪數的外帶到現在中、大坪數的內用門市，溫暖色調的裝潢，加上平價咖啡，成功在市場掀起一陣討論旋風。 路易莎副總向浩誠表示，目前加盟比重約8成，由於去年快速展店，業績也較前年成長6成，為了因應擴大的市場，路易莎在去年斥資千萬設立烘豆廠，今年8月增設烘豆二廠。展店的範圍除了在本島，也會到金門、澎湖離島開店。 除了大舉展店，路易莎今年也跟華航合作，飛澳洲墨爾本的航線，將可喝到路易莎特調的拿鐵。路易莎統計，台灣咖啡市場最受消費者青睞的就是拿鐵，每年銷售杯數超過5億杯，年產值直逼300億元。向浩誠表示，與華航的合作有助打響品牌知名度，未來還會有更多一系列的活動與消費者溝通。 這10幾年來，國內喝咖啡的習慣已漸漸養成，尤其在1998年星巴克正式進入台灣後，掀起現煮咖啡熱潮；2005年便利店加入戰局，至今，咖啡店林立，喝咖啡的人口愈來愈多，台灣咖啡店總數也突破2千家。 據調查，CITY CAFE獨占鼇頭，1年營業額上百億元，星巴克也有80多億元，至於其它連鎖咖啡館，包括伯朗咖啡、丹堤、怡客、西雅圖，都各自擁有死忠粉絲。面對路易莎的強勢壓境，老將們老神在在，但，也求新求變，星巴克大展特色門市，且大推星禮程會員卡，祭出經營熟客策略；伯朗咖啡也推不同特色的新店型，招牌以質感黑凸顯「MR. BROWN Cafe」，店內裝潢呈現摩登、時尚的現代化風格。 (工商時報)