每天賣500顆水餃 67歲阿嬤勇敢創業

67歲的何陳月英，在退休10多年後，憑著年輕時職場累積的豐富烹調手藝，開水餃小吃店重新出發找回生活動力。（記者黃建華攝） 「重返職場不受年齡限制!」67歲的何陳月英，在退休10多年後，憑著年輕時職場累積的豐富烹調手藝，開水餃小吃店重新出發找回生活動力。在勞動部高屏澎東分署業務輔導員胡媧祥的鼓勵及家人全力支持下，何陳月英開業一年多，平均每天賣出近500顆水餃，不僅滿足饕客的嘴，更讓他找到重返職場發揮所長的快樂。 何陳月英國小畢業就到處幫傭，婚後和先生在市場賣熟食，生意很好，衣食無缺之餘還買了房子。先生過世後選擇退休，出租自家1樓店面，以房租當生活津貼。後因店面退租需收入，在不想增加子女負擔的考量下，已離開職場10多年的她，洽詢勞動部高屏澎東分署協助找工作，在輔導員的媒合下，找到一家素食工廠擔任廚師，但1年多後因工廠改變營業模式而失業，高齡者要重返職場談何容易，何陳月英再找就服員幫忙。 考量她體能狀況及過去工作經驗，輔導員再協助媒合餐飲相關工作，但都因已年過65歲屢屢被拒絕。 在求職過程屢遭挫折下，「60多歲還能找到工作嗎？」「何不嚐試賣小吃？」何陳月英萌生創業念頭。營業時間自己掌握、累了就可休息，再加上過去40年的熟食經驗以及住家就位於國小對面，不乏客源，兒子更為了鼓勵老母親，特別帶她到市區的水餃名店用餐，「媽媽做的比這家名店的好吃，妳一定可以的！」，經過實際體驗加上輔導員及家人的鼓勵，66歲的何陳月英鼓起勇氣，在自家一樓擺起小攤賣水餃，40年的好手藝又再度派上用場。 何陳月英的水餃店已經開張1年多，考量體力負荷，沒有太花俏的菜單，3種口味的水餃及幾款湯品，每天用新鮮大骨熬湯頭，用自製梅汁取代醋當調味醬。包出來的水餃料多實在，道地北方口味，吸引許多尋找家鄉味的客人特別從外地開車來品嚐，現在平均一天能賣出500顆餃子，很有成就感！ 輔導員每次出差經過都會前去拜訪，看到高齡民眾還能勇於創業，經濟獨立成就自主生活，替她感到很高興。