一群信奉美味甜點的平凡人們
赤麵廠命名:『赤』稱之於忠誠、希望顧客吃完拉麵保有忠誠的態度。『麵廠』是想讓顧客用名稱感受到我們的格局、也讓每個加盟業處店舖可以像麵廠一樣源源不絕的生意。赤麵廠核心「一碗麵、一段故事、一個回憶、一份親切」日本屋台、操受嚴格控管、只能傳授一等親、傳授一帶及將面臨消失危機、為了下代子孫、也能親身體驗當地文化赤麵廠遠到『日本福岡中洲』將這屋台一比一帶回台灣繼續傳承。
